说得对。胆固醇在粥状动脉硬化方面的作用并非其唯一作用，也不是所有的LDL都去干坏事。

中文翻译和发挥经常偏离原意，所以我提供英文链接。橄榄和坚果图片可能是取其降低LDL以及升HDL的意思吧。