关键是破细胞壁，切的效果有限，找到一篇更学术的文章

来源: dudaan 于 2016-03-03 05:13:31 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (226 bytes)

在生西兰花苗中这种酶最多，还有就是萝卜皮和油菜籽中的那种怪味。一般都不会吃。

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所有跟帖： 

• 生蒜好像也是切碎了放一段时间能增加什么有益成分，估计也是跟含硫的某化合物有关。 -viewfinder- ♀ 给 viewfinder 发送悄悄话 viewfinder 的博客首页 (113 bytes) () 03/03/2016 postreply 09:04:27

• 不要单独吃，和面条等一起吃 -绿豆豆1- ♀ 给 绿豆豆1 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 10:05:46

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