“伤性食物”一文提出了很多值得探讨的问题

坦率地说，我认为该文属于伪科学，关键就是不讲量。

没有时间全面分析，其中讲到虾用的固色剂，虽然文章在那一段开头说美国云云，其实美国的虾据我考察是不用E586，而是用硫来固色。欧盟是允许用E586的，后来有人提出发现E586有类雌激素作用，所以欧盟的食品安全小组进行了专门的科学研究，认为在每公斤2毫克的现行标准下没有问题，小鼠等试验动物要吃到100毫克以上才出现问题。

一个非常有意思的情况是，这个东西被发现有延长患癌动物生存时间的作用。

结论是，吃虾不会伤性，尤其是在美国，完全不会伤性。

另一个是大豆，它的类雌激素作用的讨论已经有很长时间了。关于大豆消费与精子浓度，西方的确做了一个研究，并得出结论说，大豆消费越多精子浓度越低。但是，研究又说，这对亚洲人的影响小，对白人的影响大，特别是对超重和肥胖的白人影响更大。严格说来，精子浓度与性（欲望和功能）是不一样的。研究报告称，显然需要进一步的研究。

最后是全麦面包的锌的含量。的确，全麦面包的锌含量明显高于精粉面包，每份（正常消费量）的差别是0.2毫克对0.7毫克。但是0.7毫克和海鲜，肉类，奶制品，豆类等比较起来简直可以忽略不计。一份生蚝中的锌是一份全麦面包的100倍！

最近比较忙，没有时间详细讨论。

所有跟帖： 

• 同意这个分析 -杨别青- ♂ (0 bytes) () 01/11/2016 postreply 07:30:41