自己动手做健康面食 - 面条篇

家里人喜欢吃上海面， 可从店里买来的有时放在冰箱几天就变味了， 也不知道里面加了些什么。 前一阵子看到城里有人用飞利浦面条机做面条，看起来很不错， 可价格也不菲，一台这样的面条机要将近三百美大洋。 想着夏天要回国，俺就去淘宝瞅瞅， 看到类似的面条机只有五分之一的价钱，上千个评价还不错， 回去俺就背回了一个。

 

 

你也可以加入菜汁、鸡蛋做出各种颜色好看的面条、pasta， 不过我这个人喜欢简单， 只加水和面粉，觉得整颜色还不如直接吃菜好呢。 

 

用面条机做面条要注意的是面粉和水量要严格地按照规定加，搅拌后的面要成大颗粒状。 我前几次有时稍微加多一点的水，结果面黏在一起就掉不进去那个压面的孔里， 压不出面来。

 

给俺要去打球的闺女现做个organic鸡肉面，白面和全麦面粉各一半儿，闺女吃得一点儿不剩

 

荞麦面： 荞麦粉和白面的比例不能超过三分之一， 有一次我加多了，那个难吃呀

  

 

做个面很简单， 倒入面粉和水就行了， 前后不超过20分钟， 每次可以双倍加水和面粉，多做一些冻起来下次吃。 等到面干了以后再收拾面条机很容易， 剩余的面很容易就掉下来。

  

 

这下再也不用去店里买面条了，想吃什么面就做什么面，又新鲜又放心

    

 

谢谢阅读！

 

 

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所有跟帖： 

• 真不错。超市里不加防腐剂的面条品种就一种 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 13:48:50

• 哦， 我都搞不清哪个加不加防腐剂，就是看到有些荞麦面实际含的fiber%很少，不管怎么说还是自己做放心呀 -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:02:00

• 我也从国内背了一个飞利浦的回来。再不买店里的面条了。但是这机器压的面条不够劲道，需要加其他粉。 -闲情- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 13:50:43

• 握手！ 我觉得还行，下面的火候要掌握好了 -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:03:17

• 这面条能好吃吗？还是和那种面条机先一遍遍压面片再切面的口感不能比吧 -huadajie- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:04:56

• 挺好吃的。 但你说的那种面片再切面一定更好吃。 不过图个简单也只有稍微降低一点标准了。 -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:07:01

• 若不嫌麻烦，现用电动的挤出硬面片，再用手动的压几遍，不太费力，压出理想面条。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 15:22:38

• 请问你买的面条机要用变压器吗？ -xlg- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:10:02

• 我家厨房附近有220v的电压， 北美烘干机是220v的， 我也买了个3米的220v接线板。 也可以买变压器， 但会不会太大了 -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:13:41

• 明白了，谢谢！！！ -xlg- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 14:15:35

• 按照美国的使用电器的安全标准，240V的应该安装不可轻易拔下来的插头，一般情况下都不允许安装插头。 -TBz- ♂ (90 bytes) () 09/28/2015 postreply 20:24:56

• 从amazon买一个voltage transformer。有双向转换的。我买的有500W功率，足够这台面条机 -闲情- ♀ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 08:30:58

• Can you please show me a dumpling wrap it makes? Thanks. -syn- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 15:49:34

• I tried once, it does not make good dumpling wraps, too thick. -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 16:35:30

• Is it circular at least? -syn- ♀ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 18:04:33

• no.it comes out in rectangle shape, you have to use the dumplin -惜福666- ♀ (144 bytes) () 09/29/2015 postreply 08:13:07

• Amazon上的一个机器很象，也是有十多花嘴 用得也可以 Ronco Pasta Maker -50a6066- ♀ (84 bytes) () 09/28/2015 postreply 17:56:02

• 是挺像， 不过怎么评论不太好呢 -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 08:15:09

• 赞！不过米面少吃，对心脑血管好。 -爱吃肉的胖子- ♂ (0 bytes) () 09/28/2015 postreply 21:23:13

• 是要少吃， 不过对我这样的素食者来说， 总吃蔬菜豆子也饿呀， 还是要补充些营养carbo -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 08:16:39

• 咦， 怎么发现俺的帖子自动跑到私房小菜坛里去了。 -惜福666- ♀ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 08:19:55

• 我用的飞利浦的面条机，太方便了。8折只要240刀。 -charmemerald- ♀ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 09:50:18

• 看着成品就没有食欲。是不是配料不对啊？ -happycow222- ♂ (0 bytes) () 09/29/2015 postreply 18:11:49