现在大家的生活好了，吃的东西越来越丰富，大鱼大肉美味糕点想吃就吃，不用像我们小时候要等到过年才能解解馋。 前几天看了一篇博文讲到有些人常吃肥肉也不得心血管病， 但你得有这个基因能把油腻消化掉才行。 我觉得说得在理儿，有些人终身不忌口还抽烟喝酒照样能长寿，除了身体底子好，气血能推得动外，基因也是一个很重要的潜在因素。 可我们普通人有没有这样的基因谁能知道呢？ 我妯娌的姐夫三十几岁就心脏病突发离世，我刚来美国时的一位四十出头的台湾老板也在跑步机上运动时突发心脏病倒下，他们两位事先都不知道自己心血管已经大部分堵塞，一切都来得那么突然，让家里人痛失亲人，措手不及。 先生昨天回来说他的一位三十出头的英国女同事也突发心脏病住院，那位女同事刚生过孩子不久，我也见过的，是精力蛮充沛的那种。
我就更不用说了，从小基本上是吃素长大， 来美后可算过上了好日子了，好酒好肉蛋糕甜点没怎么耽误，体重比刚来美国的时候增加了二十磅， 这种饮食习性的改变加之繁忙的生活压力也让我在四十出头也患上了心血管病。 慌乱之后痛定思痛，重新调节的饮食，一步又回到了解放前的粗茶淡饭， 一年之内我那辛辛苦苦十几年攒的二十磅就丢了。
我从此注意饮食，除了不碰肉类外，米饭家里也是吃五谷饭和糙米的，面包去店里买全面的，面条也是买荞麦面。 可发现有些面包虽说的全麦，但fiber的含量并不高； 我买的有的韩国或日本的干荞麦面条fiber的含量只有2%，名不符其实嘛，只加了一点荞麦粉上了点颜色罢了。
我喜欢在淘宝淘宝贝，先生上次回国出差我让他带回了一个面包馒头机。 这个机器不但能做面包馒头，还能和面，做八宝粥等一些其它的事情。买回来才发现Amazon也有很多面包机卖，只能做面包不能做馒头。
我做面包的时候经常不严格按照说明书里面的配料，那里放白面的比例太大不健康， 我会多放一些全麦面粉和有机苞米面粉，少放一些精面粉，糖盐和油基本不放，会放些 nuts 和 flexseeds meal 和葡萄干, 做出的面包味道也不错， 关键是要多放些酵母，杂粮面粉不像精面粉那些容易发起来。
这几天又突发奇想，把南瓜和山药蒸熟了切碎后也加到面包里去
做面包和出来的面要糊状一些， 做馒头则要和成一个团儿才行
看看俺做出来的成品，这下再也不用去商店买面包了，自己做的东西吃了又新鲜又放心
荞麦面包
苞米面馒头
今天有点写累了，下次再写面条机做面条那部分，谢谢阅读!
