你对chain的理解恐怕有问题，不一定都是麦当劳和肯德基。。。

出门在外倒觉得chain稍微可靠些呢，当然chain也是有三六九等，如hotel。Coffee 也一样，小店高品质高成本，加上人工，事实是很难生存。找有特色的大多要事先做research.

所有跟帖： 

• 氢化植物油目前还是合法的，但已颁布新规，到。。。时候才取消，大概是这样吧。高品质油脂，有pill, 有。。。不能靠商家 -0455- ♀ (0 bytes) () 08/31/2015 postreply 19:07:42

• 一般的脂类在市场上一直是作为坏东西宣传的，各种烹饪方法也是以能去除油脂为是， -0455- ♀ (75 bytes) () 08/31/2015 postreply 19:21:06

• 我的意思是，在加拿大随便一家小店都有cream，记忆中以前的美国也是这样。现在的说法是whole milk比skim -pamperedpaws- ♀ (390 bytes) () 08/31/2015 postreply 20:44:57

• 在美国喝咖啡的cream叫half &half，不叫cream。 -白兔妈- ♀ (97 bytes) () 08/31/2015 postreply 22:27:48

• 当然不是，仔细问过了。那种植物 的是自动提供，看了标签后问有没有 half half cream,人家说没有。 -pamperedpaws- ♀ (0 bytes) () 09/01/2015 postreply 05:47:15