喜欢泡菜不太敢多吃，谢御医解释！还有点问题: 多盐是不是不易酸啊, 感觉洗过的泡菜原汁原味不太够，所以只放极少盐，泡1-2天就进

冰箱了(夏天),捞出即吃很爽，看那关系图，盐少即便10天以后也不如多盐的安全，所以现在改，那7%的意思是7份盐100份水吗？俺平常是随意倒点酒糖盐等没考量过百分比的问题。