我的逍遥游（2）

来源: 大江川 于 2015-04-08 11:12:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2619 bytes)
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对于走出山沟知青点的我而言，东北的大城就是铁岭们。
也去游1游。
偿试3种东北美食，1东北火锅，白肉血肠，2小鸡炖磨菇，3大黄米的年豆包。
1众亲朋为我燃起了铜火锅，烈酒热情加亲情。。。腾起中国年的1片热气与年味。。。
红蘑，原产于东北深山里，常与野山参相伴，颜色深红，肉质肥美，其气纯厚，厚重之中有清香，清香之中有厚重。。。小鸡，是那种溜哒鸡，溜哒，是北方方言土语，就是有闲阶级走路的姿态，医学术语叫做散步，或溜湾？不过，溜湾是按时，但是，溜哒是主业。。。就是乡野散养的家鸡，类同野味。。。沐浴5彩阳光，呼吸新鲜空气，渴饮玉露，饿啄青虫，时而土里刨食，常常随地小便。。。兴之所至高歌1曲，恶向胆生互相掐架，都累了，于是复归于平静。。。稍事休息，继续溜哒。
溜哒鸡的肉质鲜嫩可爱，但是，煮炖费时，可但是，不是美式白鸡所能类比的，我在美国不吃鸡，看看美国的鸡场，都是站鸡与趴鸡，偌大的美国国土，几乎没有溜哒的鸡，溜哒的人也少。
行走，散漫，天地，自然，人与自然。。。不提。
稻麦稷黍豆——是为5谷，西方人主粮麦为主，东方人主粮稻为主，中国人主粮5谷为主。
稻麦豆，不提。
黍为何物，稷又为何称为社稷，讨论起来，很费时。
黍，有多种，是中国东北西北内蒙古黄河，辽河流域所分部的1种特有种，有高颗有矮棵，但是，散穗黄粒子粒饱满而圆带有年性，碾成可为黄米，是为大黄米。另有1种小黄米，是谷子，但是，含有年性。谷子，又称粟，可成小米。
北方的年豆包，其色亮黄，年性最佳，口感筋叨。。。其米香纯厚而独特，香中带有甘甜，包红豆馅，再以东北大豆油炸过煎烤炭煨。。。那是香甜的很另类。
美不美？家乡的水。
人类的味觉，可资永久的记忆，记忆的深长，是为了更好地生存与摄食，完美的摄食，有利与身心的健康，形与神俱。
。。。
雪花又在飘起，民居的外面气温已近零下20度，鞭炮声声，满地雪白血红，血红的是1片鞭炮的碎屑。。。腾起的硝烟与火光，让我精神为之1振，也点起了炮仗。
中国年，中国与那只怪兽。。。哈哈。

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