丙烯酰胺在高温干炒的过程中形成，值得注意

来源: 吃与活 于 2015-03-26 05:37:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 这4类食物比香烟更易致癌(图) 由 张志军 于 2015-03-26 01:03:26

所有跟帖： 

• 是面包经过烤后会出现丙烯酰胺？还是面粉内叁加了商业为卖相用的各种香料摧发剂才会有产生这一成份，这非常重要。 -小团员- ♀ 给 小团员 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/26/2015 postreply 06:13:12

• 在食物中，天冬酰胺是丙烯酰胺合成的主要原料。土豆和谷物中天冬酰胺的含量很高。比如土豆中40%的氨基酸是天冬酰胺。 -吃与活- ♂ 给 吃与活 发送悄悄话 吃与活 的博客首页 (496 bytes) () 03/26/2015 postreply 06:39:09

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