塌烠魚片

1。魚柳 (我用的是red snapper)先用鹽和胡椒面腌一會兒。然後切成塊兒﹐ 一塊一塊的沾澱粉﹐要薄一點澱粉。

2。切香菜絲﹐蔥絲﹐姜絲。

3。準備一點青菜芯﹐雞腿菇過水備用。

4。將沾過澱粉的魚塊放入蛋液中﹐裹勻蛋液。鍋中一點點油﹐小火將魚塊兩面煎成淺黃色。

5。此時將火開大﹐迅速放入開水﹐魚湯變成白色。湯可寬些。放入姜絲。調鹽。放入蔬菜﹐胡椒面﹐香油﹐option(香醋)。

6。出鍋放入湯碗中。上面放上蔥絲和香菜。

所有跟帖： 

• 听着怪馋人的，直流口水， 用龙利鱼片可以吗？ -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/12/2015 postreply 22:04:03

• 别吃中国店的龙利鱼片了，基本都东南亚养殖的，据说养殖环境及其恶劣 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 06:36:44

• 哦！俺又 out 了。 $1.99 一磅时， 买了两箱（10磅装） -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 08:35:10

• 读完这篇文章后，如果这是真的---扔掉吧 -Lilac2003- ♀ (141 bytes) () 02/13/2015 postreply 08:45:10

• 俺还是很节约的。。。吃一箱，积肥一箱吧。。。给香椿树施高营养。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:24:33

• 这样的节约? 一 or 两个星期只吃一次吧. -Lilac2003- ♀ (25 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:32:20

• 谢谢。。。俺这个岁数，饭量越来越小。。。不给儿子们吃，就可以了。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:35:07

• 将来买鱼，参考这个 -Lilac2003- ♀ (86 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:43:15

• 哦！谢谢！以前还真没注意这个事儿。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 10:16:00

• FDA 沒作為嗎？ -ccwxh2- ♀ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 09:27:37