我事先淘过米，把最初溶解出来的红水倒掉了。没觉得有异味。红色豆腐乳，红香肠，都是加入了红曲的。

所有跟帖： 

• 谢谢。我曾经买红曲米,但是当洗米发现水是红色的, -Lilac2003- ♀ (44 bytes) () 02/03/2015 postreply 13:22:39

• 这是红曲霉发酵时产生的红曲素。女儿红的那种红酒也含有红曲。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 14:05:11

• 这个才是红曲米真正的用途，是用来酿酒的。 -ephd- ♂ (0 bytes) () 02/03/2015 postreply 16:06:34