挑选筷子，第一考虑的是卫生，其次考虑的是易清洗，美观，使用方便，还有环保。
1）竹木筷子，不上漆
一直用这种筷子多年。优点不说了，缺点是这两种筷子不易清洗，材料吸水，洗完后头朝上放在碗架里，
根部不透气很容易长霉发黑。处理办法有两个，一个是定期更换，但这个不够环保，另一个方法是定期用
漂白水浸泡筷子根部，但还是不容易去除那个黑斑。由于担心洗碗机化学药剂的残留，我从不把竹木筷子
放在机器里清洗。
放在机器里清洗。
2）竹木筷子，上漆
不予考虑，直接出局。我对这个油漆，很是怀疑，担心里面含铅。既然儿童玩具的油漆里面都含铅被查处
下架，而FDA对少数族裔使用的筷子的监控的力度绝对要小于对儿童玩具的监控，所以我不放心，不但对
大陆产的筷子，对台湾，对东南亚各国，甚至对日本产的（也有可能产品用日语但产地不在日本），都不
放心。
大陆产的筷子，对台湾，对东南亚各国，甚至对日本产的（也有可能产品用日语但产地不在日本），都不
放心。
3）金属筷子
说到筷子，让我想起了我早年的韩国铁哥们。他就是用不锈钢筷子，请我吃饭。这韩国人还有一个好习惯，
就是常常把切菜的案板拿到太阳下暴晒消毒。于是我买了一套不锈钢筷子，用过一段时间。这筷子小巧玲
珑，拿在手里完全没有实心金属的沉重感，重量感觉和铝差不多，但它表面光滑锃亮不像铝，显然是空心
不锈钢的。优点是耐用干净易清洗。缺点有很多。滑，即便筷子头有几圈浅沟，还是滑，有些食物不容易
夹住。筷子本身是圆的，放在桌上很容易滚动，我找不到前圆后方的金属筷子。烫，有些比较烫的食物，
比如热汤热粥等，还有烹调的时候尝咸淡滋味，用金属筷子会烫嘴。另外，拿在手里也感觉冷冰冰的没有
质感。金属筷子，当然放洗碗机里洗了。这筷子，我用得挺好挺习惯，但是，这个不是我一个人说了算的，
尤其老人来了之后。反正最后被民主了。
不锈钢的。优点是耐用干净易清洗。缺点有很多。滑，即便筷子头有几圈浅沟，还是滑，有些食物不容易
夹住。筷子本身是圆的，放在桌上很容易滚动，我找不到前圆后方的金属筷子。烫，有些比较烫的食物，
比如热汤热粥等，还有烹调的时候尝咸淡滋味，用金属筷子会烫嘴。另外，拿在手里也感觉冷冰冰的没有
质感。金属筷子，当然放洗碗机里洗了。这筷子，我用得挺好挺习惯，但是，这个不是我一个人说了算的，
尤其老人来了之后。反正最后被民主了。
4）现在的选择：仿象牙树脂筷子
树脂这种材料，不像一般的塑料比如PVC什么的，树脂的化学性质非常稳定，强度高，不吸水，耐腐蚀，
耐一定的高温。现代钢琴表面的漆，实际上不是油漆，而是树脂，非常坚固耐磨。我买的这套仿象牙树脂
筷子，除了颜色是酒红色之外，其它非常像象牙，表面上还有很像雕刻的痕迹，但光滑不粘脏东西，不吸
水不长霉，拿在手里也比竹木筷子重，有一定的分量。前圆后方，放桌上不会滚动。放洗碗机里洗，也无
需任何担心。保守起见，我不用它来烹调，不下开水锅。
耐一定的高温。现代钢琴表面的漆，实际上不是油漆，而是树脂，非常坚固耐磨。我买的这套仿象牙树脂
筷子，除了颜色是酒红色之外，其它非常像象牙，表面上还有很像雕刻的痕迹，但光滑不粘脏东西，不吸
水不长霉，拿在手里也比竹木筷子重，有一定的分量。前圆后方，放桌上不会滚动。放洗碗机里洗，也无
需任何担心。保守起见，我不用它来烹调，不下开水锅。
也许以后会换回金属筷子。
