御姐可先将排骨切块用热水淖1下,去腥去血沫。糖色熬到。。。我也整不好。我做红烧肉。
所有跟帖:
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看来只有熬糖色的办法才能获得食材的红的美感,其他的染色办法都不能成功。
-御用文人-
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01/01/2015 postreply
20:10:51
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色素较夸张,很提振食欲,但是,对我无此必要。糖色里加点明油可增亮丽。我也不需要,家人有喜欢的。
-大江川-
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01/01/2015 postreply
20:22:01