楼主所论也许并非味精本身的毒副作用，而是焦谷氨酸钠的作用。味精被加热后产生焦谷氨酸钠

所有跟帖： 

• 而焦谷氨酸钠可以引起头痛，心悸，失眠。。。WHO认为每人每日可食味精6克而无害 -御用文人- ♀ (28 bytes) () 04/23/2014 postreply 12:52:57

• WHO: 食盐不超过每日5克，味精不超过 6 克。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 13:24:32

• 焦谷氨酸钠（百度百科） -TBz- ♂ (1177 bytes) () 04/23/2014 postreply 13:52:51

• 有说焦谷氨酸钠有毒的，有说无毒的，还有说焦谷氨酸钠能提高记忆力的，还有说它致癌的。。。 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 04/23/2014 postreply 14:02:24