做了四川泡豇豆长花了

白白的一层在上面漂，豇豆倒是看不出有问题， 跟好的泡豇豆一样。 还能吃吗？  上面那层白沫是什么成分？亚硝酸吗？有毒吗？

所有跟帖： 

• 白膜是长霉了，最好不要吃。新鲜的蔬菜更好。 -TBz- ♂ (111 bytes) () 03/15/2014 postreply 21:10:36

• 当然新鲜的好， 但是 -紫玉兰紫丁香- ♀ (60 bytes) () 03/16/2014 postreply 15:02:02

• 密封不好或是沾油了，可以飘去白膜，加白酒密封两天看看。豇豆洗净炒着吃我们四川人不怕 -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/15/2014 postreply 21:22:55

• 两周前倒了 -紫玉兰紫丁香- ♀ (304 bytes) () 03/16/2014 postreply 14:57:45

• 叫做 Film Yeast (产膜酵母菌），当盐度不够，菜坛子未消毒，或沾染油污时生长 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/15/2014 postreply 21:26:36

• 您的泡菜坛子没有装满，水的上面空间太大，或者外沿水干枯漏气，也可以造成喜氧酵母的滋生 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/15/2014 postreply 21:35:59

• 产膜酵母菌没有毒，但是她排挤乳酸杆菌的生长，至少应该清除表面，加酒，甚至换水，加盐 -御用文人- ♀ (0 bytes) () 03/15/2014 postreply 21:38:52

• 你说的对， 的却是 -紫玉兰紫丁香- ♀ (78 bytes) () 03/16/2014 postreply 15:00:03

• 回复：做了四川泡豇豆长花了 -宏米饭- ♀ (18 bytes) () 03/16/2014 postreply 23:17:51