饱和脂肪这个概念是Ancel Key 提出来的

他预先假设所有的油对健康都是不利的, 然后发现这个假设走进了死胡同。然后他不服输，把假设改成所有的动物油都是坏油，因为动物油含很多的一种油, 也就是他提出的saturated fat. 这就是谣言saturated fat不健康的来历，事实证明了天然的含多 饱和脂肪的油对人得免疫系统的加强是非常有利的。这个概念对当代人的健康造成了巨大的阻碍...

所有跟帖： 

• 这些人将天然健康的饱和脂肪与人工有害的反式脂肪(trans fat)等同起来 -potion- ♂ (0 bytes) () 02/09/2014 postreply 16:07:18

• 让我告诉你， -littlecat8- ♂ (168 bytes) () 02/09/2014 postreply 16:20:44

• 谢谢分享。 -欲千北- ♂ (0 bytes) () 02/10/2014 postreply 08:54:28

• 可以理解你说这句话的心情.我花了很大的精力去说服我太太, 到最后由我给儿子做一段饭,然后她看到儿子的巨大改善到现在的康复 -littlecat8- ♂ (1832 bytes) () 02/10/2014 postreply 11:28:09

• 你说的对，这个概念提出来的时候，也是人造黄油在美国造成心脏病爆发的时候 -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 02/09/2014 postreply 16:32:38

• 冷榨椰子油新发现它是中长链脂肪，有别于长鏈的饱和脂肪。 -雨点打在脸上- ♀ (0 bytes) () 02/09/2014 postreply 17:48:23

• 即使长链的饱和脂肪,如硬脂酸和软脂酸,也不会引起心脏病! -potion- ♂ (0 bytes) () 02/09/2014 postreply 18:06:06