从《儿童不宜多吃的20种食物》看提高科学素养的重要性（三）

15、可乐饮料

可乐饮料中含有一定量的咖啡因，咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用，对人体有潜在的危害。


由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害会更大一些，所以儿童不要多喝可乐饮料。
[杜编] 这个基本正确，但是需要注意两个问题，第一，其他软性饮料也可能有咖啡因，你要认真看标签。例如，百事可乐公司的非可乐型饮料Mountain Dew就含有大量咖啡因。我的一个朋友曾对这种饮料严重上瘾。第二，可乐以及其他软性饮料的更大危害是糖。

16、动物脂肪

儿童常吃或多吃动物脂肪，不仅会造成肥胖，还会影响钙的吸收利用，日久容易造成缺钙而引起疾病。

[杜编] 动物脂肪并没有那么坏，小孩子多吃些动物脂肪有好处。鱼油也是动物脂肪。最大的问题是反式脂肪酸（氢化植物油），在许多糕点饼干类的儿童食品中含有这种有害的脂肪。

17、烤羊肉串

羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生20－苯胺和3.4苯并芘等强致癌物，儿童常吃或多吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而使成年后易发生癌症。

[杜编] 这个对所有人都有害。

18、巧克力

儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安肌肉抽搐、心跳加快影响食欲。

[杜编] 为什么在这里不说咖啡因了呢？恐怕是为了凑20故意分开，又不好意思重复同样的问题。

19、食盐

儿童食盐每日不应超过5克，如果食盐很多，成年后就容易发生高血压、冠心病、胃癌等疾病。

[杜编] 量有问题，按照世界卫生组织的说法，成人每天的盐摄入量不应超过5克，7-10岁儿童应该减半。一包方便面的含盐量超过了儿童全天的盐摄入量，这才是方便面最大的问题。


20、猪肝

猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或多吃猪肝会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发心脑血管疾病。

[杜编] 动物肝脏很有营养，特别是铁的含量是其他食物不能比的。当然不应该吃得太多，但是把猪肝作为胆固醇的代表单独提出来不合逻辑。

目前儿童营养的最大问题是什么？

我个人认为，第一是很多孩子青菜水果吃得不够；第二是加工食品吃得太多；第三是甜的饮料喝得太多；第四是吃了一些可能非常有害的所谓的儿童营养补充剂。同时，也有的家长做得过分，给孩子吃低脂粗粮之类的，不知道孩子在发育过程中的需求和中年人很不相同。这些问题比什么黄豆、橘子、猪肝、葵花籽的问题大多了。

希望媒体的编辑增强责任心，不要让不良文章泛滥成灾。
 

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• 最后一句，正是我刚刚说过的。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 01/06/2014 postreply 10:19:52