姜黄粉
【性质】温
【五味】辛
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】抑癌抗瘤
【姜黄粉是什么】 姜黄粉是原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
食物的性质
性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
姜黄粉的食疗价值
姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。
用姜黄粉可以提取姜黄色素也即是姜黄素，是一种天然的、无毒的功能性色素，被许多的国家认可可以添加食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的。
抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
食用姜黄粉的日常注意事项
哪些人群不适宜食用姜黄粉?
孕妇，久病体虚人群哪些体质的人不适宜食用姜黄粉?（测一测你的体质）
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质食用禁忌
血虚无气滞血瘀及孕妇慎服。
1.《本草经疏》：`凡病入因血虚臂痛，血虚腹痛，而非瘀血凝滞，气逆上壅作胀者，切勿误用。误则愈伤血分令病转剧。
2.《药性通考》：虚弱之人忌用。
辨别姜黄粉的好坏
生成过程
冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，晒干，粉碎。怎么辨别姜黄粉的好坏?
姜黄粉呈黄褐色，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
