大脑：圆白菜
西兰花、菜花、
圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆硷”，可健脑，
促进记忆。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，
认知功能的下降速度可减慢40%。圆白菜生吃效果最好，
可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，
以免有效成分被破坏。
皮肤：番茄
番茄是最好的“防晒霜”。
因為它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。
每天只需摄入16毫克番茄红素，
就能将晒伤的危险系数降低40%。
北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉指出，
红色番茄中的番茄红素多，可有效防治因衰老、
免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，
但含更多胡萝卜素，可防止皮肤乾燥、粗糙。
眼睛：鸡蛋
蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，
能够帮眼睛延缓衰老。研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，
只要5个星期，就能见效。
蛋黄顏色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，
护眼效果更好。
嘴唇：核桃
每天吃几个核桃，就能拥有水润不乾燥的双唇。
这是因為，
其中富含的欧米伽—3脂肪酸有助於调节新陈代谢。
和老核桃比起来，鲜核桃由於含水分较多，
营养价值差一点，但其中维生素含量则较高。
胸部：菜花
新鲜菜花有很好的抗癌作用，
刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。
北方菜花顏色白、花球紧实。而南方菜花泛黄髮绿，
更鬆散。南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，
可提高细胞免疫功能，保健效果更好。
鼻子：葵花子
葵花子是维生素E含量最為丰富的食物之一。
在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。
而维生素E是出色的抗氧化剂，有维护免疫系统的作用。
每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。
指甲：牛肉
不要认為指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。
如果你的指甲正渐渐失去往日的光泽、较脆、易劈裂，
最快捷的补救办法是补充蛋白质和铁。在日常饮食中，
牛肉不但含有丰富的蛋白质，含铁量也名列榜首，
并且其所含的铁容易被人体吸收。
牙齿：獼猴桃
不少牙齦出血源於维生素C缺乏。
獼猴桃的维C含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守护者。
义大利研究人员发现，如患有牙周疾病，
饱受牙痛与牙出血的折磨，每天吃个獼猴桃，
不但能有效缓解，还可使患口腔癌的风险降低50%。
肌肉和关节：橄欖油
其中的单不饱和脂肪酸是一种抗代谢分解物，
可以保护肌肉和关节不受破坏。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚建议，
多酚类物质高温下易被破坏，所以，
用橄欖油凉拌菜更能保持其营养。
心脏：芦笋
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，
这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心臟病的风险。
吃芦笋的同时也摄入了有益心臟的其他营养物质，
比如钾。挑选芦笋时，头坚硬密实、根部切口不干不蔫、
茎部一弯就断的较好。
骨骼：巧克力
巧克力富含镁元素。
大量补充镁能增强骨密度，每天吃30克黑巧克力，
就能保持全身的骨骼健康。
肠胃：豆豉
高纤维食物有助於保护胃部，改善肠胃功能。
豆豉以大豆為原料，经发酵製成，含益生菌，
能够改善消化功能。所以，做菜不妨加点豆豉。
西兰花、菜花、
圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆硷”，可健脑，
促进记忆。研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，
认知功能的下降速度可减慢40%。圆白菜生吃效果最好，
可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，
以免有效成分被破坏。
皮肤：番茄
番茄是最好的“防晒霜”。
因為它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。
每天只需摄入16毫克番茄红素，
就能将晒伤的危险系数降低40%。
北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉指出，
红色番茄中的番茄红素多，可有效防治因衰老、
免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，
但含更多胡萝卜素，可防止皮肤乾燥、粗糙。
眼睛：鸡蛋
蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，
能够帮眼睛延缓衰老。研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，
只要5个星期，就能见效。
蛋黄顏色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，
护眼效果更好。
嘴唇：核桃
每天吃几个核桃，就能拥有水润不乾燥的双唇。
这是因為，
其中富含的欧米伽—3脂肪酸有助於调节新陈代谢。
和老核桃比起来，鲜核桃由於含水分较多，
营养价值差一点，但其中维生素含量则较高。
胸部：菜花
新鲜菜花有很好的抗癌作用，
刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。
北方菜花顏色白、花球紧实。而南方菜花泛黄髮绿，
更鬆散。南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，
可提高细胞免疫功能，保健效果更好。
鼻子：葵花子
葵花子是维生素E含量最為丰富的食物之一。
在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。
而维生素E是出色的抗氧化剂，有维护免疫系统的作用。
每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。
指甲：牛肉
不要认為指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。
如果你的指甲正渐渐失去往日的光泽、较脆、易劈裂，
最快捷的补救办法是补充蛋白质和铁。在日常饮食中，
牛肉不但含有丰富的蛋白质，含铁量也名列榜首，
并且其所含的铁容易被人体吸收。
牙齿：獼猴桃
不少牙齦出血源於维生素C缺乏。
獼猴桃的维C含量在水果中名列前茅，可算是牙齦的守护者。
义大利研究人员发现，如患有牙周疾病，
饱受牙痛与牙出血的折磨，每天吃个獼猴桃，
不但能有效缓解，还可使患口腔癌的风险降低50%。
肌肉和关节：橄欖油
其中的单不饱和脂肪酸是一种抗代谢分解物，
可以保护肌肉和关节不受破坏。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚建议，
多酚类物质高温下易被破坏，所以，
用橄欖油凉拌菜更能保持其营养。
心脏：芦笋
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，
这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心臟病的风险。
吃芦笋的同时也摄入了有益心臟的其他营养物质，
比如钾。挑选芦笋时，头坚硬密实、根部切口不干不蔫、
茎部一弯就断的较好。
骨骼：巧克力
巧克力富含镁元素。
大量补充镁能增强骨密度，每天吃30克黑巧克力，
就能保持全身的骨骼健康。
肠胃：豆豉
高纤维食物有助於保护胃部，改善肠胃功能。
豆豉以大豆為原料，经发酵製成，含益生菌，
能够改善消化功能。所以，做菜不妨加点豆豉。
