美国是农产品检验做的相当好的国家。所以到美国超市买的农产品你都可以放心食用，不必做过分的清洗。中国超市就不一定了，品质把关会比较稀松。
我们很在意农药残留的问题，其实你只要喷了农药，就会残留，这是肯定的。只是说联邦政府有法规规定，你的残留必须低于一定标准。对美国卖农产品的商人来说，他们很懂这些法规，所以在栽种农作物时就会控制农药的施放。什么时候施、施多少等等。
那么到了农产品收成要拿到市场卖之前，都必须接受FDA（Food and Drug Administration，美国食品药品管理局）检验，合格后才能拿到市场卖。举例而言，农场种植大批的农作物，收成之后，农场会卖给大盘商。早晨的 生意必须午夜就开始准备。所以大盘们可能晚上11、12点就要开始进货。同时也要请FDA来做认证。那FDA认证就是抽样检查，通过了，就会给这批货一个 批号，每一批从农场运出来的作物，都会有批号。通过认证，大盘商就能拿到销售许可。隔天清晨他可以开始卖。
如果说有哪一批货没有经过认证，没有得到FDA批号许可，那就绝对不能卖。 不小心疏忽拿去卖了，那你不管天涯海角都得把这批货给找回来，一定要找回来，找不回来将面临很严苛的罚款。这是为什么在美国超市买到的农作物可以安心食 用。因为每一批作物都是经过认证的。像“抱子甘蓝”都有美国农场大批栽培，再卖到超市，都算是“洋菜”，肯定是符合标准的。但中国超市那就不一定了。
