你拿排骨也好，肉也好，放到锅里炖，到后来，肉剩下的越来越多，还是越来越少？
如果没有随着蒸汽跑掉，那还能到哪里去了？
这些所谓的科学试验，看着很有道理，其实从试验设计就有漏洞。如果所料不差，在分析含量的第一步，是按分子量沉淀分级，氨基酸和多肽都被倒掉了。
炖汤的最大好处，就是因为容易消化，特别是对于年老体弱的。现在所谓的蛋白营养品，不就是同样的道理，用高温高压先做处理，把蛋白部分降解吗？ 很多人总觉得中国人愚昧，那些传统是陋习，因为他们自己鼠目寸光，看的太浅。
如果没有随着蒸汽跑掉，那还能到哪里去了？
这些所谓的科学试验，看着很有道理，其实从试验设计就有漏洞。如果所料不差，在分析含量的第一步，是按分子量沉淀分级，氨基酸和多肽都被倒掉了。
炖汤的最大好处，就是因为容易消化，特别是对于年老体弱的。现在所谓的蛋白营养品，不就是同样的道理，用高温高压先做处理，把蛋白部分降解吗？ 很多人总觉得中国人愚昧，那些传统是陋习，因为他们自己鼠目寸光，看的太浅。
