回复:我们到底应该吃什么鱼?(三)除了鱼以外,还有什么富含EPA/DHA?

来源: dudaan 2013-09-02 19:53:37 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1093 bytes)
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回答: 我们到底应该吃什么鱼?(一)论纲dudaan2013-09-02 13:09:14

植物性的东西的Omega 3都是ALA,这个以后再谈。现在主要讨论一下有没有除了水产品之外的其他动物脂肪富含EPA/DHA?
网上有人说吃草(现在的牛吃粮食)的牛有较多的Omega 3,但是不说这个到底是什么。我查了很久,最后查到其形式还是ALA(绿叶中含ALA,所以牛吃了自然就有较多的ALA)。

唯一的例外是鸡蛋,鸡蛋中是有DHA的,据一篇英文文章讲,FDA的资料显示每个鸡蛋中含有30毫克Omega 3脂肪酸,而其中20毫克是DHA/EPA。另一篇英文文章说鹌鹑蛋中的DHA/EPA相对高些。现在有不少鸡蛋生产农场宣传所谓高Omega 3鸡蛋,据说是让鸡吃较多的Omega 3饲料,这样两枚鸡蛋中的ALA和EPA/DHA会分别高达540毫克和260毫克。这个宣传受到了一个科学机构的强烈反对,认为带有欺骗性。而且断言,两个这种鸡蛋的EPA/DHA还不如一茶匙鲑鱼肉。

我觉得如果让鸭子吃鱼,那鸭肉中会不会含有较高的EPA/DHA呢?真查到一篇文章,说某种饲料可以增高鸭胸肉中的DHA含量。这可能需要进一步研究。

母乳中有DHA,但是有多少呢?找不到确切的量,只是说量与母亲在怀孕和哺乳期吃了多少DHA/EPA有关系,建议孕妇开始吃鱼油。而在牛奶中是没有DHA的,婴儿奶粉人工加入了DHA另当别论。

总之,自然的DHA/EPA来源主要就是鱼类,没有别的。

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