科学公园：红酒有益心脏健康吗？

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红酒有益心脏健康吗？

2013年7月25日蕨代霜蛟

作者：Mayo Clinic 简译：蕨代霜蛟原文：MAYOCLINIC

红酒到底对心脏健康有多大益处？

红酒虽然看上去比其他类型的酒精，如啤酒、白葡萄酒或烈性酒更有益于心脏健康，不过，目前能够支持这个观点的证据尚不充分。

红酒中所含的抗氧化物质白藜芦醇（又名三羟基芪）使得红酒备受瞩目。这种物质的好处是保护血管、降低有害胆固醇以及预防血栓。科研人员用老鼠做试验，发现这种物质可以预防肥胖症与糖尿病，这两种疾病都是心脏病的重要风险因素。不过这项发现仅仅限于老鼠，并未涉及到人类。并且，要想获得与老鼠的试验剂量相等的三羟基芪，每人每天需要饮用红酒达60升以上。

红酒中的三羟基芪来自于葡萄皮。在酿造工艺中，红酒的带皮发酵时间长于白酒、从而含有更多的三羟基芪。有专家也建议通过吃葡萄、喝葡萄汁的无酒精方式来摄入三羟基芪。因为红葡萄汁与紫葡萄汁也许对心脏具有与红酒等同的健康功效。

还有一些食物，如花生、蓝莓等也含有三羟基芪。目前尚不明确吃葡萄、喝红酒、还是补充其他食物哪样更有利于心脏健康，因为食物与红酒中的三羟基芪含量变化太大。

人们也可以尝试使用三羟基芪补充剂。虽然研究中尚未发现这种补充剂的副作用，但其中绝大部分的三羟基芪无法被人体吸收。

适度饮酒还是滴酒不沾？

红酒对心脏的潜在益处看起来颇有前景。适度饮酒，包括喝红酒似乎会使得发生心脏病的风险降低，但这还需要更深入的研究来确定红酒是否真的比其他类型的酒精饮料，比如啤酒和烈酒的效果更佳。

然而，不论是美国心脏协会（AHA），还是美国国立心肺血液研究所，都不建议人们仅仅为了预防心脏病而去喝酒。因为酒精可能会令人上瘾，或使饮酒者其他方面的健康状况恶化。

例如，饮酒过多会增加高血压、高血脂、肝功能损坏、肥胖、特定种类癌症与事故的风险；长期大量饮酒可能导致心肌衰弱，即心肌病；假如心脏已经出现健康问题，则应该完全戒酒；如果需要每日服用阿司匹林，则应该戒酒或少喝酒；妇女在怀孕期间也不能饮酒。

如果你已经在喝红酒，那么记得要适度。适度饮酒是指男性每天平均两杯酒（一杯为148毫升），女性一杯酒。男性的饮酒量可以更大一些，因为通常男性的体重更大且拥有更多能够代谢酒精的酶。

http://www.scipark.net/2013/07/%E7%BA%A2%E9%85%92%E6%9C%89%E7%9B%8A%E5%BF%83%E8%84%8F%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%90%97%EF%BC%9F/