一谷补一脏,看五谷怎样吃最养生

    研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

    一、大豆，重养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

　　做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　二、大米，重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

    三、小米，重养脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　四、小麦，重养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

　　五、高粱，重养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

来源：健康网

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所有跟帖： 

• 这年头上哪儿找高粱去？我从小就以为高粱是专门用来扎扫把的 -CPA- ♀ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 14:19:10

• 五谷里头少了高粱，最养肝的没了 -TBz- ♂ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 15:18:00

• 不止高粱能养肝,其他的食物也能养. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 05:03:26

• 回复：这年头上哪儿找高粱去？高粱面粉在这卖。 -Dragoneyes- ♀ (52 bytes) () 08/20/2012 postreply 19:43:45

• 谢谢提供的信息. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 05:02:06

• 超市里有,仔细找一找. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 05:01:10

• 把这些煮在一起就都养了吗？ -1旁观者- ♀ (0 bytes) () 08/20/2012 postreply 15:15:31

• 要是不想的话,可以分开吃. -大臭臭- ♀ (0 bytes) () 08/22/2012 postreply 05:04:25