毒素是一个相对概念

这些化学成分只对某种生理功能有害，而且有一定浓度范围。比如说，神经毒素作用于神经系统，肌肉毒素作用于肌肉。人体各种化学成分并非均匀分布，也不是自由运动，人体也非完全开放系统。

你想的太简单了。给你举个例子，病毒细菌感染致病，但是并不是接触就一定致病。甲肝可以经过食物传播，乙肝要经血液和体液接触传播。食物中的乙肝病毒不会致病，因为从消化道进入血液之前，已经被分解消化了。