《国标》中关于含铅量的规定

按照《中华人民共和国农业标准·NY 5143-2002·无公害食品 皮蛋》中关于含铅量的规定，铅含量≤2.0mg/kg（传统工艺生产）或≤0.5mg/kg（其他工艺生产）即为合格。而另一方面，该标准中并无关于“有 铅”、“无铅”的界定。业界所称的“无铅”，多指使用铜或锌化合物替代氧化铅的工艺。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%9A%AE%E8%9B%8B

所有跟帖： 

• 无铅皮蛋怎么翻? No-lead thousand year old egg? -weston- ♀ (0 bytes) () 02/25/2012 postreply 22:17:58

• Lead-free，无铅皮蛋其实是含铅的，只是含铅量比传统做法少一些。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 02/25/2012 postreply 23:07:31

• 臭豆腐是thousand year old Tofu? -闽姑- ♀ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 08:42:25

• 简称stinky tofu -weston- ♀ (0 bytes) () 02/26/2012 postreply 09:18:09

• Not nice to say so! "Cheesy Tofu" -gen-xin- ♀ (547 bytes) () 02/26/2012 postreply 09:43:52