TO 有病不用愁：我的抗癌路（3）饮食篇（下）什麽能吃

来源: Cerebellum 于 2012-02-16 18:43:59 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (47041 bytes)

以前虽在WXC潜水多年，但很少来养生坛。是病莫愁的一个帖子把Cerebellum吸引来并唤起了要写点什麽的愿望。从没想过养生坛的水呜漾呜漾的居然差点把刚浮出水面的Cerebellum给淹死。一上来就是驳斥你的谬论呀,你是错的呀,错误百出呀。你数清楚了不是九十九，不是一百零一吗？弄得Cerebellum的还算坚强的小心肝一个劲地扑通扑通往下沉。还好Cerebellum还算见过世面。听见辣辣蛄叫就不种庄稼不是cerebellum的风格。反而激起了Cerebellum要把这个系列写下去的决心。先明确几点：

第一，生活方式的改变本来就没有100%的对与错。不像断食断水强酸强碱肉体消失那样一目了然。这种思维奇特的人就是俞敏洪说的来美国就得炸药奖的天才。Cerebellum在文章开篇已经举了吸烟与喝绿茶的例子并提到文献之间的相互矛盾。Cerebellum选取的都是权威性较高的的文献，比如世界癌症研究基金会与美国癌症研究所联合发布的食品营养与癌症预防的研究报告，中国抗癌协会的官方消息，专业人士正式出版的书籍，与专业人士的交流等等。很多人在网上经常会看到一些所谓的抗癌方面的报道，其中不乏某些MD或Specialist。对于这种一次性的报道，Cerebellum一般不予收录。也不认为这些报道会比以上文献的权威性更高，更不认可引用那些一次性报道的人的权威性。引用一篇报道来反驳抗癌研究会专家的多年研究，只能说明引用者的一知半解。

第二，对于有争议的东西，Cerebellum的观点从来都是敬而远之，宁可信其有，不可信其无。因为，没有那一个癌症患者可以承担得了失败的后果。轻者，又一次手术，或几个月的放化疗；重者，复发之后治疗不及时可能就挂了。很多癌症卷土重来都会变得更Aggressive。让别的人去证明什麽能吃什麽不能吃吧。因为总能找到合适的健康替代品做到营养均衡的。真不知道坛上某些打假专家大放厥词，安得什麽心。

第三，Cerebellum推荐的方法全部正在自己身上进行尝试或曾经试过。Cerebellum会尽量把经验与教训都和盘托出，以利读者。相当于Cerebellum已在自己身上进行过动物实验。虽样本较少，但想尝试者不用担心自己是第一只白老鼠。Cerebellum并不是近两年才不吃糖，从二十几岁就不吃另外的糖了。至今还活着，虽然不能算Perfect，但还不错。有人肯定一拍大腿说，对呀，你要是每天吃糖肯定不会得那病了。这不是证明了吃糖是对的吗？所以，对于这些积极鼓励别人吃糖的人，Cerebellum建议从今晚开始，不用多，按500克的10%算， 50克就行；时间不用长，6个月就行。如果你先在自己身上试6个月，Cerebellum再来和你辩论。强烈反对天桥把式，光说不练，把人往火坑里推。另外，对于推荐断食断水强酸强碱肉体消失的打假专家们，你们为什麽不在自己身上先试一试呢。一次就行。拜托了。这样至少可以为这个拥挤的星球减轻一点废物排放，为养生坛减少几朵遮住太阳的阴霾和呱噪的乌鸦。Cerebellum强烈希望喜欢贴子的读者表达一下支持。不枉Cerebellum起早贪黑码这麽多字。

好了，言归正传，上次说了什麽不能吃，再来说一说什麽能吃。

第一，蔬菜。十字花科蔬菜：洋白菜，菜花，球茎甘蓝（芥蓝），小白菜，大白菜，芥菜，芜菁，荠菜，萝卜；百合科蔬菜：大蒜，洋葱，大葱，韭菜，芦笋（被不少专家推荐过，比如，上海中医药大学的何裕民）；豆科蔬菜：扁豆，菜豆，刀豆，黄豆芽，茄科蔬菜：茄子，辣椒（太辣对防癌无益），西红柿，马铃薯；葫芦科姜科蔬菜：南瓜，苦瓜（清火良药），黄瓜，姜，高良姜，姜黄（咖喱粉的主要原料）；菊科伞形科：牛蒡，生菜，莴笋，苦菜，胡罗卜，香菜，茴香，芹菜；仙鹤草，缺盆草，鱼腥草，紫苏。后面这四位原本就是中药。

第二，主食油脂类。除了前面提过的全麦，糙米，五谷杂粮，玉米，大豆，薏苡仁以外，还包括荞麦，甘薯，魔芋，香油，橄榄油。

第三，菌藻类。是指可食用的菌类和藻类。包括香菇，金针菇，松菇，蘑菇，平菇，火菇，银耳，喉头菌，海带，海藻，裙带菜。还有木耳。

第四，饮料类。Cerebellum认为就一种：茶。有人肯定会说：咖啡葡萄酒啤酒也可以，有报道的。Cerebellum从不喝咖啡，因为咖啡对前列腺不好。总有种湿热下注的感觉。Cerebellum也看过葡萄酒可防癌的报道。但是，癌症病人是应该禁酒的。Cerebellum就是喝了点酒才看到满池鲜红的。从那以后，滴酒不沾。而且，最近的报道是说，喝酒对心血管系统的好处和酒精对人体的伤害相比微不足道。

第五，果品。什麽水果是好水果？不甜的水果是好水果。木瓜，火龙果，牛油果，西红柿，黄瓜，西瓜皮。西瓜皮能当水果吃吗？西瓜皮中医叫西瓜翠衣，是天然白虎汤。夏天时清热去火的良药。Cerebellum 经常削掉西瓜外皮，把内皮和瓤一起吃。脆脆的，挺好吃的，特利尿。水果中有抗癌活性的有：蔷薇科的杏，山楂，苹果，梅，刺梨，草莓，木瓜。还有柑橘，橙，柚，无花果，猕猴桃，番木瓜，枸杞，大枣，菱角和秋橄榄等。吃水果时要注意的是比较甜的水果不要吃多了。因为容易增加糖的摄入。

第六，动物性产品。一般来说是要尽量避免吃的。对于正常人，美国抗癌协会的标准是一个星期不超过500克肉类。对于癌症病人，最好不吃。记住深海鱼，白肉，红肉这个顺序。还要吃野生的，避免人工养殖的。鹅血，鳖血，鳖甲，是中医书有记载的中药，能提高免疫力，有抗癌功效。有很多鲨鱼软骨的报道，认为其能阻断肿瘤血管的生成，饿死癌细胞。天津太平洋药业有成品出售，但相当贵。此外，带鱼，黄鱼，泥鳅，青鱼，河豚，牡蛎，文蛤，扇贝，海蛤，河蚌都有抗癌方面的报导。

2004年5月20日，北京晚报刊登了由多国科学家结合本国实践研究发现的抗癌食品金字塔，抗癌效率大体如下：大蒜，卷心菜，大豆 生姜，胡萝卜 芹菜，洋葱 茶 姜黄，　柑橘属 (柑橘、柠檬、橙)，全麦亚麻 糙米，茄科植物 (西红柿、茄子、辣椒)，十字花科(茎甘蓝、花菜、抱子甘蓝)，燕麦薄荷 芳香植物 黄瓜，艾菊 土豆 麝香草 细香葱，甜瓜 茼蒿大麦 浆果。

中国学者张宏才教授对237种防癌抗癌食品中的54种食品（包括提取物）的癌症发生抑制率由高到低进行了排列：熟红薯（98.7%），猕猴桃（98%）， 茯芩（96%），鱼翅（95%），海带提取物（94.8%），生红薯（94.4%），卷心菜（91.4%），白蘑提取物（91.3%）， 口蘑（91%），余甘子（90%以上），红枣（90%），松蘑提取物 （90%），枸杞子提取物（90%），滑菇（86%），银耳（84%），欧芹（83%），荏油 （82%）、火菇（81.1%）、金针菇（81%），香菇（80%），平菇（75.3%），茄子皮（74%），侧耳（72%），带鱼鳞 （70%以上），猴头菇（69.3%），山楂种子（50-70%），大豆油（57%），甜椒（55.5%），红花油（52%），松针（48%），胡萝卜 （46.5%），文蛤（40-50%），木耳（42%），松口蘑（42%），豆腐乳（41.1%），鹅血（40%以上），酸牛奶（38.9%），金花菜 （37.6%），荠菜（35.4%），苤蓝（34.7%），芥菜（32.9%），玉蕈（30%），雪里蕻（29.8%），洋葱汁（29%），菱实 （28.8%），番茄（23%），牛蒡汁（19%），茄子汁（18%），大葱（16.3%），洋白菜（16%），大蒜（15.9%），黄瓜 （14.3），洋蘑（12.7%），大白菜（7.4%）。

最后，附上在本坛被多次批判的日本国立癌症防守研究所在90年代末公布了《抗癌蔬菜最新排行榜》：熟红薯（98.7%），生红薯（94.4%），芦笋（93.7%），花椰菜（92.8%），卷心菜（91.4%），菜花（90.8%），欧芹（83.7%），茄子皮（74%），甜椒(55.5%)，胡萝卜（46.5%），金花菜（37.6%），荠菜（35.4%），苤蓝（34.7%），芥菜（32.9%），雪里蕻 （29.8%），秋茄（23.8%），大葱（16.3%），大蒜（15.1%），黄瓜（14.3%），大白菜 （7.4%）。