吃饺子的讲究。。。

张玉凤问毛主席，“为什么不吃饺子？”，主席说，“饺子有什么好吃的？！”。其实有不少人都认为饺子没有什么好吃的。吃第一口饺子，是什么味儿，吃完二十个饺子，还是同一个味儿。。。毛主席是喝大碗茶，吃红烧肉的主，自然不知道吃饺子还有讲究。

每年回北京，俺都要照例去前门外的门框胡同的瑞宾楼开一顿，褡裢火烧，其实就是一种味道特冲的锅贴。伙计总会同时端上来一碗酸辣汤。

吃一口，就互一口算辣汤；再吃一口，再喝一口。轮番作战。那二十个褡裢火烧，竟然吃出二十口鲜香来。听伙计说，这汤，其实就是洗刷味蕾的。吃一口饺子，立马喝一口汤，那舌头上的残羹就被汤汤水水洗净了。味蕾就又恢复了原来的敏感度，所以吃第二口时，又满嘴喷香了。

一顿饭吃二十个饺子，至少要喝上二十口汤。这样，每个饺子吃进嘴里，就能尝出二十口鲜香来。