它首先是寡糖，由三到八个葡萄糖分子聚合而成，其次这些糖分子实际上是葡萄糖胺，

它含有氨基。它是由螃蟹壳或虾壳降解而来。水溶性好。与普通多糖不同的是，一般多糖不含有氨基，也不具有生物活性。壳聚糖则是壳寡糖的多倍体，分子量很大，几乎不溶于水，医疗效果不能与壳寡糖相提并论。只有将壳聚糖进一步水解，才能得到壳寡糖。

壳寡糖具有增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群的功效，还有降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇，减肥，等功能，可应用于医药、功能性食品等领域。 壳寡糖可明显消除人体氧负离子自由基，抑制腐败菌。

所有跟帖： 

• 谢谢，早就知道Qiu医生是糖专家 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 11/21/2011 postreply 13:25:12

• 回复：它首先是寡糖，由三到八个葡萄糖分子聚合而成，其次这些糖分子实际上是葡萄糖胺， -泠泠七弦- ♀ (117 bytes) () 11/21/2011 postreply 17:28:44

• 美国的许多壳寡糖也是从中国进口的. 至于保健效果,需要进一步核实. -qiuqiu04.- ♂ (0 bytes) () 11/21/2011 postreply 20:35:30