食用油的脂肪酸差异图 by 营养师顾中一

来源: 营养师顾中一http://weibo.com/guyingyang

   椰子油饱和脂肪酸的比例非常高，不容易像多不饱和脂肪酸那样被氧化，所以适合用来高温烹调。不过考虑到应限制饱和脂肪的摄入，所以有条件的最好还是选择单不饱和脂肪酸为主的橄榄油。食用油的脂肪酸差异见图:

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 清香油是啥？ -astermatch- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 17:34:50

• 清香油是国内卖的一种品牌的食用油. -闽姑- ♀ (1740 bytes) () 08/18/2011 postreply 17:42:40

• 谢谢 -astermatch- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 22:25:01

• 太棒了。不过，我都知道的。老百姓的简单排序就是：橄榄油，花生油，大豆油。 -咪呜- ♂ (115 bytes) () 08/19/2011 postreply 03:18:03

• 更重要的是 -^3.1415926^- ♀ (25 bytes) () 08/19/2011 postreply 19:02:12

• 查过 -^3.1415926^- ♀ (41 bytes) () 08/19/2011 postreply 19:04:30