用旧作搪塞一下哈，给略显冷清的健坛一点奥援。当然宣传健康，也是不厌其烦的。
菜坛里童鞋们烧咖哩菜时，很喜欢用原产于日本的这种加工了的Curry Roux(见图)。方便，有粘稠度，味道又不错，对吧？没错。 
可是那里头添加了许多人造调味料，且含盐，糖量极高，不是那么地有利于健康。健康论坛的Dudaan先生, 以专家的科研结论为佐证,铿锵有力地喊出："许多罐头，冷冻食品很健康！"；可爱的爱令小姐也大肆宣扬蜂蜜，咖哩的种种神奇功效。偶就立竿见影,尝试着采用这些天然健康材料来做这个茄汁咖哩鸡。QQH，偶将其他不太健康的端去隔壁的菜坛了，那边全是想增肥哒，特将这款献给健坛热心于健康事业的童鞋们，期盼各位Slim and Fit!
其中用到叫Cumin Seed的调味料,和咖哩属知己，非常相得益彰，如用纯咖哩粉，推荐一定要放，做出来的咖哩料理，才会美味纯正。也可以用牛肉，猪肉代替，Be Creative就好~
材料 （ 4 人份）
鸡腿 12个
纯咖哩粉 2tsp
大蒜 两颗 去芯，碾碎
洋葱 1/2只
胡萝卜 1/2根
罐装 cut形 无盐的西红柿 400g
冷冻 green peas 100g
A
纯咖哩粉 1tbsp
ground cumin seed 2tsp
red pepper 或 chili pepper 1tsp
蜂蜜 1又1/2tbsp
生姜 1 tbsp （碾碎）
盐 橄榄油 低筋面粉 
做法
1. 将鸡腿放入盛器内，加1/2tsp盐， 2tsp咖哩粉，及碾碎的大蒜，拌匀，搁置腌一会儿。
2. 碾碎生姜备用。用food processer将胡萝卜，洋葱打碎。
取一个26～28寸，有相当深度的fry pan ，放入2tbsp的橄榄油，烧至温热，放入洋葱，中火炒至洋葱变软，变色，再加胡萝卜，稍微炒一下，关火，移至其他盛器中。 
3. 1的鸡腿中放入 1tbsp的低筋面粉，拌匀，2的锅里，放1tbsp 橄榄油，倒入鸡腿，开中偏弱火，两面煎至金黄。（因鸡腿上涂了东西，比较容易焦，需注意！） 
4. 3里放入2的洋葱，和胡萝卜，再加2又1/2cup（500cc）的水，强火煮开，细心地除去白沫，（这样做，菜会比较漂亮，爽口）转弱火，盖盖煮30分钟，至鸡腿变软，放入西红柿，green peas，和A，再煮20分钟，最后再加1/2tsp的盐，混合好，关火，完成。盛盘加适量的米饭。 
对于女主人上班的家庭，平时不允许花许多时间在煮菜上，这种叫One Plate的菜式很实用，荤素搭配有致，既健康又省事，且偶有信心，味道不输３菜一汤，有便不妨试试哦。
最后，请欣赏来自于克罗地亚的Maksim Mrvica 演奏的钢琴曲--- Somewhere in Time
谢谢收看！祝您健康快乐~
