喝汤补气血，阿胶炖蛋

煲汤主料乌鸡最好，普通鸡去皮和脂肪也行，猪肉猪骨亦可

配料：党参（花旗参也行，）当归，北氏，黄氏，淮山，红枣，莲子，桂圆，枸杞，鹿茸，灵芝，猴头菇。全都是补气血的汤料，你可任选几种来煲汤。比如：黄氏淮山当归枸杞煲鸡汤 ，参黄氏猴头菇大枣煲鸡汤，参北氏红枣生鱼汤，瘦肉红枣煲鹿茸

大多数煲汤，都选放红枣蜜枣枸杞桂圆当中的一两种，主要是使汤品甜润。这就是为什么广东汤水不方糖却很鲜甜的缘故。

主料焯水后，和配料一起入煲，加足凉水开后小火2小时。喝的时候撇去浮油，碗里放盐，肉捞出来蘸酱油吃，一锅汤可以喝2天。