当然不是天天吃烤鸭。血胆固醇 70％ 来自于自身的合成。所以靠食物来降低胆固醇的意义不大，

所以靠食物来降低胆固醇的意义不大。 关键是如何提高血中的 HDL 的含量。 靠 HDL 来清除 LDL. 

如何增加好膽固醇(HDL) 作者:drchinminw 發表於 2006/11/10 下午 05:51:56

以前大部份的醫學研究多著重在如何降低總膽固醇T-Cholesterol，三酸甘油脂TG，及壞膽固醇LDL 上面，以求降低T-Chol/HDL, TG/HDL, LDL/HDL的比率，然而現在的研究發現提高HDL對心血管疾病同樣具有預防的效果，而能提高HDL的食物，就是所謂的功能性食物。 1。紅酒  男人一天不要超過2杯，女人不要超過一杯。棖據Vincent Rifici of the Robert Wood Johnson Medical School研究，紅酒並非直接提高HDL的量，而是改變HDL中的成份，所以會有這樣的結果，因此這需要更多的研究來證實 2。洋蔥 有些研究顯示每天半顆洋蔥，可以提高30%的HDL 3。枊橙汁 這個實驗由加拿大  Western Ontario 大學提出，一群受試者喝了4個星期的枊橙汁，HDL上升了30%，這可能是因為枊橙汁中含有豐富的 flavonoid 4。燕麥糠 每天60公克的燕麥，食用三個月可讓LDL下降16%, HDL上升15% (JAMA. 1991. 285. 1833-1839). 5。魚油 富含 w-3 的不飽合脂肪酸，不會也有報告指出，魚油能明顯降低總膽固醇T-Cholesterol及三酸甘油脂TG, ，但對HDL的影響則不明顯 6。豆類 菜豆和紅豆是很好的選擇，這些低GI 的碳水化合物，不但不會造成胰島素的急遽上升，也能提高HDL 7。黃豆製品 1995年，一個針對38個研究的分析發現，豆腐，豆漿不但能降低總膽固醇T-Cholesterol，三酸甘油脂TG，及壞膽固醇LDL，還可使好的膽固醇 HDL上升 8。水溶性纖維 至少每天應攝取25公克以上的水溶性纖維 9。橄欖油 每餐食用1-2匙的單元不飽合脂肪酸就夠了 10。補充 鈣，鉻，vit B3(Niacin)

所有跟帖： 

• 俺发现在 Smart&Final 买意大利的橄榄油非常便宜。用它炒菜来升高俺的 HDL... -daqiu.- ♂ (0 bytes) () 02/27/2011 postreply 14:56:11

• 您所列的食物能提高血中的 HDL 的含量，说明健康饮食还是很重要的。 -ooopsss- ♂ (0 bytes) () 02/27/2011 postreply 15:32:09