俺到没注意看到几星的,一般都是按年份来的。年份越是高的一般越贵,

来源: woth 2011-01-31 10:12:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (323 bytes)

醋的酸度降低,甜度升高,醋也更浓香。好的意大利醋应该是modena产的,现在好多意大利醋会写上balsamic vinegar of modena,但是这并不意味着就是modena产的,就像现在的镇江香醋一样,写着镇江香醋的并不一定就是镇江产的。如果是modena产的,一般都有蜡封的,价格也会贵一些,但是味道确实是好。好的意大利醋可以用来做甜点,可以增味不少

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