白米饭里含多糖，西瓜的果糖是单糖，所以西瓜会造成血糖迅速上升，速度一定超过白米饭。

所以有血糖问题的人要避免多食西瓜。文章中有些观点有失偏颇。首先，100克米饭的碳水化合物是51。2克，而不是80多克。其次，我本身有过两次妊娠糖尿病，必须严格遵守饮食份额。即便对我这样有血糖问题的人来说，我每天必须进食8-9份淀粉质食品 （分6顿），而一份的标准是15克。所以对于正常人，一天50克碳水化合物是远远不够的。而且碳水化合物是主要能量来源之一，饮食需要均衡，我个人是身有体会的。同意作者关于多食粗粮的观点，但是白米饭并不是一无是处，精粉做的面包往往脂肪含量远超白米饭，不见得健康。纤维素的摄取方式也有很多种，不见得就要禁食米饭。拿米饭和薯条，炸油条比更是有偏差，后者的脂肪含量之高，尤其是可能存在的反式脂肪是健康大敌。个人觉得，搭配得当是养生正道。