饮食健康:再贵的保健品也抵不过大蒜zt

来源: 2010-11-03 11:57:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3476 bytes)
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       大蒜中含有一群含“硫”的化合物,这种有效活性成分俗称“蒜素”。蒜素具有诱发人淋巴细胞活动的作用,并且随着大蒜素浓度增高,淋巴细胞活动的频率也随之升高,说明大蒜可增强人体的免疫力。实验证明大蒜可同时提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能,帮人们构筑一道天然的健康防护屏障,使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击,清除人体新陈代谢后的产物,修补其他系统受伤的组织,而达到预防各种疾病的目的。
 
 

     大蒜中的蒜素可以提高好的胆固醇高密度脂蛋白(HDL),降低不好的胆固醇低密度脂蛋白(LDL),减少甘油三酯。研究显示:高血脂的患者在服用大蒜之后,他们的血压、低密度脂蛋白(LDL)和纤维蛋白质都降低了,血黏度下降,使得血凝的危险降低了。研究也证实,大蒜能降低心脏病突发患者的死亡率。印度塔哥医学院的研究:以432位心脏病突发症病人存活者来做实验,为期3年的追踪,其中有半数病人每天喝6~10片大蒜榨成的汁,另一半人只喝含有蒜味的安慰剂。结果前者比后者心脏病重发情况少了32%,死亡率少了45%。

  在二次大战期间,由于抗生素尚未普及,人们在战场上都是利用大蒜来消毒并预防皮肤坏死。这是因为蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。

  大蒜含有几十种有益的成分,包括:33种硫化物,17种氨基酸,以及锗、钙、铁、钾、镁、硒、锌,以及维生素A、B1、C等都是人类不可或缺的营养素。

  美国国家癌症中心(CNI)认定,目前世界抗癌潜力植物中,大蒜位居榜首。美国国家癌症中心正在研究大蒜的抑癌特性,发现对结肠癌和胃癌的治疗效果明显。这是因为大蒜是一种亚硝胺阻断剂,能抑制亚硝胺形成,长期吃大蒜或大蒜制品可大大降低胃癌的危险性。据北京癌症调查研究所研究表明,多吃蒜葱植物者,大大降低了胃癌的危险。

  大蒜含有丰富的营养成分,尤其是具有独特生物活性的蒜素等含硫化合物的超氧化酶(即SOD)及硒蛋白等功能成分,这些物质具有显著的医用和食用价值。



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    大蒜真是好东西,不要嫌它的不良气味啊! -皆兄弟也- 给 皆兄弟也 发送悄悄话 皆兄弟也 的博客首页 (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 19:04:38

    熟的一样好,做在菜里就行了。 -涮埽- 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 22:00:02

    我也曾经看过一个关于大蒜抗癌的信息: -经络解码- 给 经络解码 发送悄悄话 (102 bytes) () 11/03/2010 postreply 20:06:12

    我做饭用很多蒜,一年四季都吃。 -涮埽- 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 (0 bytes) () 11/03/2010 postreply 21:58:28

    是熟吃还是生吃? -经络解码- 给 经络解码 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 10:56:51

    大多熟吃,绊凉菜时就生吃了。 -涮埽- 给 涮埽 发送悄悄话 涮埽 的博客首页 (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 17:26:10

    有啥好办法能够去掉吃蒜的味道吗? -wells1999- 给 wells1999 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 05:09:46

    嚼生核桃仁可以去除蒜味。另外吃烧熟的大蒜味道不重。 -viewfinder- 给 viewfinder 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 06:36:22

    据说蒜吃得太多对眼睛不好 -2blueberry- 给 2blueberry 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 07:54:53

    每次吃完大蒜,眼睛都觉得发干不舒服. -- 给 侠 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/04/2010 postreply 12:17:43

    保健品的功用各不相同,无法比较。 -daqiu.- 给 daqiu. 发送悄悄话 (129 bytes) () 11/04/2010 postreply 10:22:07

    我炒菜时喜欢用蒜,但不知蒜有这么大的功效! -lh63- 给 lh63 发送悄悄话 (43 bytes) () 11/05/2010 postreply 08:40:20

    蒜你狠! -lachisgo- 给 lachisgo 发送悄悄话 lachisgo 的博客首页 (28 bytes) () 11/05/2010 postreply 20:46:21

    这本身就是个伪命题,是替大蒜产品做广告吧 -昨夜无眠- 给 昨夜无眠 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2010 postreply 06:46:58

    我刚了评论,马上就收到回复:我爷: 祝您全家家破人亡,尤其您家二老喜得恶性肿瘤,生不如死 祝您全家家 -昨夜无眠- 给 昨夜无眠 发送悄悄话 (118 bytes) () 11/07/2010 postreply 07:12:22

    我刚发了个评论,马上就收到穿着“我爷”马甲的回复:祝您全家家破人亡,尤其您家二老喜得恶性肿瘤,生不如死 祝您全家家 -昨夜无眠- 给 昨夜无眠 发送悄悄话 (44 bytes) () 11/07/2010 postreply 07:17:01

    我不知道它为什么要称我做“我爷”,告诉我地址,春节给你寄红包 -昨夜无眠- 给 昨夜无眠 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/07/2010 postreply 07:21:24

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