(1)皮蛋: 一般製造商在製作皮蛋,常添加定量的铅,我们若经常食用,
会引起铅中毒。同时,还会造成身体内钙质的流失。
(2)臭豆腐: 臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物汙染,同时又会挥发大量盐基
氮, 以及硫化氢等;这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
(3)味精: 每人每日对味精的摄取量,以不超过六公克为原则,多则有害无益。
(4)菠菜:菠菜营养丰富,但因含有草酸,致食物中宝贵的元素锌与钙之结合,
而被排出体外,而引起人体锌与钙的缺乏。《男人缺锌,会无法抬头作人》
(5)猪肝: 一公斤的猪肝,其含胆固醇高达四百毫克以上,而一个人若摄入过多的胆固醇,会导致动脉硬化。
(6)烤肉 :由於烤肉在燻烤过程中会产生如「苯」等有害物质,是诱发癌的因子。
(7)醃菜 : 醃菜若製作不得法,含致癌物,并含硝酸胺,久吃因而致病。
(8)油条 ︰ 油条中