昨天跟pickshell网友学了一招,冷冻了几根香蕉,今天取出来吃了,非常好吃。首先,没有了那种干呼呼的感觉,更重要的是,非常的甜。从来没有吃到过这么甜的香蕉。
我们平时吃的香蕉,虽然有甜味,但是都不很甜,这也是我们不喜欢吃香蕉的原因。为什么不甜?因为香蕉不建议冷藏,所以我们吃的香蕉,都是在室温甚至以上。我们知道,水果中的果糖,其特点是在10°以下的温度时让舌头觉得更甜,这也是为什么西瓜之类的水果冰过后更甜的原因。室温的香蕉所以不甜。
室温的香蕉跟冷冻的香蕉,在糖分含量上并没有差异,只是冷冻让香蕉显得更甜了。因此,我们平时吃室温的香蕉,明明不甜却已经摄入了大量的果糖,岂不太冤?冷冻后让人确切享受到同样含量果糖的甜味,这才是物尽其用,味得其所。