除了哈佛大学（Harvard T.H. Chan School of Public Health）那项著名的 30 年长期追踪研究外，全球多家顶级医学机构和研究中心也对菜籽油（Canola Oil）的健康益处提供了强有力的支持。
以下是除哈佛外的主要研究支持力量：
1. 梅奥医学中心 (Mayo Clinic)
梅奥中心一直将菜籽油列为最健康的食用油之一。
- 观点： 梅奥的专家指出，菜籽油的饱和脂肪含量在常见食用油中是最低的（仅约 7%），且富含单不饱和脂肪酸。
- 支持理由： 这种脂肪组合能有效降低“坏胆固醇”（LDL），从而减少患心脏病的风险。他们特别强调菜籽油的高烟点和中性口味，使其成为烘焙和高温烹饪的健康替代品。
2. 约翰斯·霍普金斯大学 (Johns Hopkins University)
在 2025 年的一项关于“种子油”的科学评估中，该校研究人员反驳了网上关于种子油导致炎症的流言。
- 关键发现： 助理教授 Matti Marklund 博士指出，菜籽油等种子油中富含的**亚油酸（Omega-6）**与降低心血管疾病、中风和糖尿病风险有显著关联。研究表明，血液中亚油酸水平最高的人，其全因死亡风险反而更低。
3. 美国心脏协会 (AHA) 与 美国食品药品监督管理局 (FDA)
这两个机构为菜籽油提供了官方的“健康背书”。
- FDA 健康声明： 早在多年前，FDA 就批准了一项限定性健康声明：每天食用约 1.5 汤匙（19 克）菜籽油，可以由于其不饱和脂肪含量而降低冠心病风险。
- AHA 建议： 美国心脏协会在其 2024 年和 2025 年的指南中持续建议，用菜籽油等植物油替代黄油、猪油等饱和脂肪，这是改善血脂状况最有效的方法之一。
4. 斯坦福大学 (Stanford Medicine)
斯坦福大学的营养研究中心通过临床试验分析了脂肪对人体的影响。
- 观点： 首席研究员 Christopher Gardner 教授指出，几十年来几乎每一项严谨的干预研究都显示，用不饱和脂肪（如菜籽油）代替饱和脂肪会直接降低 LDL 胆固醇水平。他特别澄清，菜籽油中的 Omega-6 脂肪酸并不会像传闻中那样导致身体炎症。
5. 其他国际研究
- 《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)： 2025 年的一项系统性综述（包含 11 项临床试验）显示，菜籽油不仅能改善血脂，还能通过调节氧化应激指标来帮助控制血糖，对糖尿病患者有益。
- 世界癌症研究基金会 (WCRF)： 指出菜籽油富含维生素 E 和 K，有助于免疫健康和正常的血液凝固，且其脂肪酸比例非常平衡。
总结：为什么菜籽油在科研界备受青睐？
相比于其他油类，菜籽油在“非哈佛”的研究中主要凭借以下三点胜出：
- 极低的饱和脂肪： 远低于橄榄油（约 14%）和黄油（约 60%）。
- Omega-3 含量较高： 它是少数含有显著量 ALA (α-亚麻酸) 的植物油之一。
- 多酚与固醇： 含有植物甾醇，能干扰胆固醇在肠道中的吸收。
