讨论牛奶

来源: 金米 于 2025-08-05 11:40:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1155 bytes)
本帖于 2025-08-05 13:36:06 时间, 由普通用户 金米 编辑

对牛奶进行了一番搜索，现汇报如下。

市面上的牛奶按对脂肪的处理分两种，一种是经过加工的，一种是没有经过加工的。没被加工的牛奶，是全脂奶，奶油会浮在表面，如果你拧开奶瓶盖子，盖上会沾有奶油。

而加工过的牛奶，要先说说加工过程。

要先把牛奶用晒干机甩脂，不用任何化学物质，纯机械甩脂，甩成脱脂奶。然后再根据需要，往脱脂奶里加入脂肪，从而制成全脂奶或半脂奶。这个过程叫homogenized, 用这种方法加入的脂肪不会浮在表面。

甩脂以后，脂溶性维生素A和D 会丢失，为了营养的完整，要把它们再加回去。

所以所有的牛奶，不管是否被加工过，营养成分都一样，只是脂肪含量不同。

有人说，加工过的奶在甩脂过程中，会把牛奶里残存的胆固醇氧化。氧化的胆固醇对健康不好，但现在没有科学的结论。

现在看来，可以放心的喝脱脂奶了。如果你喜欢全脂奶，应该首选没加工过的奶。

所有跟帖： 

• 没被加工过的奶英文是啥？ -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 13:50:53

• Raw milk? 我给狗买的羊奶是未加工的，冰隔里拿的 -偷油老鼠- ♂ 给 偷油老鼠 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 15:07:44

• 那还是少碰吧。 -lucky_rain- ♀ 给 lucky_rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 15:10:03

• 看标签，加工过的奶是 -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (25 bytes) () 08/05/2025 postreply 19:59:50

• "没被加工的牛奶" 若没被加工消毒，含有病毒细菌，饮用反而更不安全 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 15:23:52

• 牛奶都是被消过毒的，这个不用担心 -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (0 bytes) () 08/05/2025 postreply 19:58:00

• 你错了，美国有些州允许出售没有消毒(pasteurized)和均质化的鲜牛奶 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (385 bytes) () 08/06/2025 postreply 01:43:23

• 是吗？超市卖的都是消毒的了，我们这也有上门让定购的， -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (87 bytes) () 08/06/2025 postreply 01:49:29

• 这就是拾贝所担心的事情 -dudaan- ♂ 给 dudaan 发送悄悄话 dudaan 的博客首页 (57 bytes) () 08/06/2025 postreply 01:57:42

• 很感谢网友 6degree, -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (200 bytes) () 08/06/2025 postreply 02:02:53

• Sorry, 是6degrees, -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 02:04:19

• 大家互相帮助、互相提醒，得到最有益于大家的生活习惯。 -6degrees- ♂ 给 6degrees 发送悄悄话 (180 bytes) () 08/06/2025 postreply 05:55:01

• 觉得有机草饲全脂牛奶是首选。具体哪个品牌的最适合自己，还要经过试喝才能知道。 -Shubin- ♂ 给 Shubin 发送悄悄话 Shubin 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 07:13:35

• Homogenized or natural? -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (42 bytes) () 08/06/2025 postreply 08:05:33

• Grassfed的有机牛奶。 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 08:19:14

• 哈哈，加工过的，还是没加工过的？ -金米- ♀ 给 金米 发送悄悄话 金米 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 08:54:51

• 肯定加工过的，他们称creamery，即使全脂的，盖子上也不会有我们小时候的牛奶盖子上的固体奶油。 -goingplace- ♀ 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 09:03:24

• 我们这里有 pasteurized but not homogenized，盖子上有奶油 -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 16:07:25

• 发现美国佬很混蛋，好好的牛奶给乱整一气。 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 08:36:47

• 我有幸可以天天喝A2牛奶。。。 -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (784 bytes) () 08/06/2025 postreply 09:18:28

• Costco卖A2牛奶 -周老大- ♂ 给 周老大 发送悄悄话 周老大 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 09:22:39

• Raw milk laws by state... -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (222956 bytes) () 08/06/2025 postreply 09:55:03

• 蓝色的（包括加州）可以卖raw milk -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 10:06:48

• 我们这里有卖 cream on top milk，也就是没有匀化 homogenized，但还是消毒的 -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (117 bytes) () 08/06/2025 postreply 10:16:15

• 我买的heavy cream 就是，甚至还可见有成块奶油。 -pickshell- ♀ 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 10:36:09

• heavy cream不一样, 我说的是普通全脂的，不是heavy的 -slow_quick- ♂ 给 slow_quick 发送悄悄话 slow_quick 的博客首页 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 11:07:15

• Costco A2 whole milk 不是homogenized, 但是ultra pasteurized. -TallyW- ♂ 给 TallyW 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/06/2025 postreply 18:34:54

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