橙子的黄皮里，含有很多的营养物质，橙皮苷是需要把新鲜的橙皮晾晒和长时间的慢发酵，有更好的效果。我偶尔也会用刮刀去黄皮的。新鲜的橙皮放进去，味道很香。我在去广东顺德旅游时，去过一家教猪肉婆的餐饮店，这个店还有一家小卖店，里面全是“千年陈皮”。在广东料理中，大部分使用了中药（其中陈皮占有很重要的地位）。也就是说陈皮要经过晾晒才能有药效。
疫情期间，有一种说法：喝陈皮水抗感染，然后我就晾晒了很多，还发在了朋友圈里，结果老8和我都没喝，白白浪费了我的一番功夫。
我在去黄皮的时候，也故意留一点在上面的，就是脐橙的顶脐部分，都留在蔬果汁里面了。这部分的VC含量和微量元素极高，还有橙皮的香味，也具有抗炎抗感冒的功效。感谢你的信息，真好！
