中国的低芥酸菜籽油是否等于北美的Canola Oil？

中国国内现在流行低芥酸菜籽油，声称比传统菜籽油更健康。油是黄绿色的，味道和过去的传统菜籽油没有什么不同，油烟比较大，用来做放辣椒的川湘菜还可以，做偏清淡的菜从颜色和味道来说就不那么理想了。

中国的低芥酸菜籽油是否等于美国市场上常见的Canola Oil （加拿大低酸芥花油）？

有些中文网页将两者划了等号，但其实有两个区别，第一，中国的低芥酸标准是不高于3%，而美国标准是不高于2%；第二，中国的主流产品是物理压榨，而美国的主流产品是精炼。所以美国产品颜色更浅，味道更淡，油烟少。

在美国也可以买到冷榨Canola Oil，比较贵，而且明说只适用于中低温烹饪：https://www.amazon.com/Healthy-Harvest-Canola-Oil-Antioxidants/dp/B01MFX2ZE9/ref=sr_1_2_sspa?dib=eyJ2IjoiMSJ9.97aNIptaZN51H7SBxkQAZ9z2lpknJAIx-8zgqyytwpZCX0bgE7QGwPsSlslTzjSOYnR5Uve_FDoQLUX3lLTB0Fi9kFoIfMrfiF97jZQjr-cyFOZuBcxQY-JSTsu_7p7FAEJtlA3COmfZMzjUIv2sQHggSVt82uR6D6qWKszFyyE3OILZt0rgJg00Rv9ppTHWXlh4uq5KMd1gPvclsWN1JSR1uveSameIrQDQ4i1xXo8WndGHOxl-wr_9GnPGkTwLQaQlQ6CF0_4HEyPNFA4ugHaUFpZ3P2AqJj9WxTFpo8w.Xn_pwLCErLxWPq262fBsD-Hm-V0RQ-tmKJlA6gFUmFY&dib_tag=se&keywords=cold+pressed+canola+oil&qid=1730379239&sr=8-2-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGY&psc=1

 

所有跟帖： 

• 看来中国的更健康，尽管有味道。油的处理决定油的健康程度，美国的精炼产生不健康的物质。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 07:38:19

• 当然冷榨健康又无味，所以贵。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 07:40:33

• 现在哪有那么多冷榨菜籽油，化学榨取的多，做混合油 -myquestion- ♂ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 17:56:44

• 再也不用canola oil的飘过～～ -Charlotte100- ♀ (0 bytes) () 10/31/2024 postreply 22:34:25

• +1 也不用这个油无论提炼方式 -夏阳- ♀ (0 bytes) () 11/01/2024 postreply 02:13:52

• 俺只用橄榄油和鳄梨油 -新年好运- ♀ (0 bytes) () 11/01/2024 postreply 05:45:00

• Same here -夏阳- ♀ (0 bytes) () 11/01/2024 postreply 12:42:00