癌症的原因与防治 (一): 减少发炎

癌症的原因与防治 (一): 减少发炎

癌症并非人类独有,而是普遍存在于动物当中。人体的细胞在经过有限次的分裂后会死亡。这样人体需要不断地替换死亡的细胞。人每天大约有3300亿的细胞需要替换。在这么巨大的替换过程中,DNA的数据有可能丢失或者错误拼接。这样细胞就产生变异。变异的细胞会被免疫系统认为是外来细胞。人体的免疫细胞有很强的纠错能力。大部分变异的细胞在第一时间就被免疫细胞杀死。当然这其中有时候也有意外。比如说免疫细胞未能发现变异的细胞。正常的细胞在长大后会接收到死亡的信号而死亡,但是癌症细胞会忽略这些死亡信号并持续地分裂和增长。癌症细胞的另一个特点是能够转移。

 

细胞的变异的原因有外在的和内在的。外在的原因比如说放射性元素。内在的原因是细胞在分裂和繁殖中出错。癌症细胞是细胞变异的一种。正常的细胞有时候需要经过几千次的基因突变才会成为癌细胞。要防治癌症第一任务就是要减少细胞的变异。其次是提高身体的免疫系统的能力。造成基于突变的因素有暴露在放射性元素,病毒的袭击以及化学的突变剂。减少暴露在这些不利因素的环境可以极大减少基因突变的次数。人体的免疫系统在发现变异后会和变异的细胞发生“战争“。这个战争的表象是发炎。免疫细胞和变异细胞或者外来细胞的战争绝大部分以免疫细胞的胜利而结束。但是也有可能是变异细胞战胜了免疫细胞并且把免疫细胞变成新的变异细胞,甚至成为癌细胞。

 

综上所述:变异(外来)细胞的减少,免疫系统能力的提高都能降低癌症的风险。如果持续发炎,那么免疫能力就减弱,从而癌症的概率就会增加。减少发炎是防癌和抗癌的根本。下面的文章将着重讨论如何减少炎症。

如果身体上哪个部位受伤,就会有炎症。这个是侠义的炎症。除此之外,人体在消化过程中会有关于食物的炎症。因为饮食和消化是每天都会发生的,所以减少食物的炎症是重中之中。食物可以分为三大类:碳水,蛋白质,和脂肪。其中碳水是广义上的糖,碳水最终会被分解为糖。纤维是碳水的一部分,是人体不可吸收的部分。因此我们有必要再一次分类:纤维,糖,蛋白质和脂肪。

糖是高度发炎的食物,蛋白质是中度发炎的食物。纤维是抗发炎的食物。脂肪整体而言是低发炎的食物,而且脂肪需要根据脂肪的分类来具体讨论。不饱和脂肪Omega 3是抗发炎的,不饱和脂肪Omega 6是发炎的。饱和脂肪也是发炎的。健康的饮食就是要尽量减少糖的摄入,并且增加纤维以及Omega 3的摄入。除此之外就是各种维生素和微量元素的影响,暂不讨论。

 

米饭,面包,面条,土豆等等都是高糖食物。白米和糙米的最大的区别是纤维的含量。白面,全麦面粉,和燕麦最大的区别也是纤维的含量的区别。从发炎的角度看,所有这些食物都是不健康的。不吃和少吃才是正确的选择。

牛肉,猪肉,鸡肉,鱼肉以及 organic的肉类的区别在哪里?最大的区别在于Omega 3的含量以及饱和脂肪的含量。举个例子:

1)养殖场的鸡肉的Omega 6 和 Omega 3的比例是30:1

2)散养(Pasture-raise grain-fed) 的鸡肉Omega 6 和 Omega 3的比例是8:1

鸡肉比牛肉的饱和脂肪含量少所以更健康。但是养殖场的鸡肉比organic 牛肉更容易发炎。这是因为organic 牛肉的omega 3的含量很高可以抵消其他脂肪的负作用。

脂肪的摄入对人体的危害不大,以前美国食品安全部推荐的关于要低脂饮食的是错误的。每克脂肪有9千大卡的热量,相对于碳水和蛋白质更容易摄入过量,从而造成肥胖。推荐的饮食应该是:高脂肪(健康的脂肪),中蛋白,低碳水的饮食。

 

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声明:本人非生物专业。这些知识都来自自学,难免出错。

所有跟帖: 

大赞!我也是这个思路,减少炎症,尽量连小病都不得;吃抗炎食物。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (139 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:12:55

尽量连小病都不得?不是有个说法,不经常得病,免疫系统得不到锻炼,不好?而是要时不时得点小病,刺激免疫系统能工作? -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:39:00

我觉得这种说法有误区。如果一个人免疫系统良好,可以很好的抵抗病毒和细菌,自然就不生病,也不可能自己去找病生呀。 -6thsense- 给 6thsense 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:27:32

我估计哪个说法是,小病可以触发免疫系统进入工作的状态。而一直不生病,会使得免疫系统长期没有进入工作状态。 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:22:17

我很久很久没吃白色食物了,还是得了牛皮癣 -晓芮- 给 晓芮 发送悄悄话 晓芮 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:10:38

推荐一本麦琪伯格霍夫著的《抗炎》 -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:19:32

请简单说说你从中学到的,谢谢! -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:28:55

一本书的内容很难几句话说清楚,给个豆瓣该书的页面链接里面有短评和笔记 -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (204 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:53:25

你从中学到了啥,1-3 条就行。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:51:56

没看过,和我说的吻合吗? -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:32:20

差不多 -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:48:00

癌症这玩意,别说业余的,连那些专业的都没搞明白都搞不定。Nice try anyway -永远老李- 给 永远老李 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:28:42

肝炎—— 肝癌; 胃炎—-胃癌,所以想法避免炎症。炎症多,身体修复多,基因变异的几率就大。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (111 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:37:12

据说小病小灾可以训练免疫系统,我看到不少人平时没病没灾,一场大病就走了。 有时反倒是病秧子抗得住。 -风啸啸壮士- 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:24:09

这个是没错的。偶尔的生病是可以提供免疫能力的。多了或长期则降低 -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:38:25

是的。免疫能力也是靠训练而增强的,关键“适当”,过犹不及。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/17/2024 postreply 05:57:19

难得见你说话这么委婉,哈哈。 -Shine20- 给 Shine20 发送悄悄话 Shine20 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:28:32

糖是高度发炎的食物, exactly! -nancyjin5391- 给 nancyjin5391 发送悄悄话 (51 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:29:01

我在吃小葡萄,不用打药的,我认为是健康食品,但很甜,需要限制吗?据说葡萄籽和皮 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (54 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:42:20

如果你血指标没有问题,就可以吃 -nancyjin5391- 给 nancyjin5391 发送悄悄话 (419 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:49:15

那葡萄籽油是骗人的? -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:53:10

这个不知道 -nancyjin5391- 给 nancyjin5391 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:54:59

一次高糖的摄入,危害可以波及一周。 -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:27:00

我很多年不吃葡萄了. 我吃berry 之类的水果 -田牛妹1- 给 田牛妹1 发送悄悄话 (86 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:55:36

香蕉已经忌掉了。这是纯天然的,带籽的,朋友家产的( 看图)。我从来不买不吃超市的葡萄。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (172 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:05:34

那也少吃, 葡萄糖多 -田牛妹1- 给 田牛妹1 发送悄悄话 (63 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:23:08

现在啥都是甜的,我种的番茄也很甜,也是放在冰柜里,解冻后,水很甜。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:31:37

实现蓝莓自由了 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:53:15

不是蓝莓,是小葡萄,适合寒冷地区的小葡萄,没病虫害,有机食品。也不用冬季保护。 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:43:17

可以酿酒 -ephd- 给 ephd 发送悄悄话 ephd 的博客首页 (66 bytes) () 10/16/2024 postreply 18:15:20

对呀!酿酒,酒是不甜的。我就是加水用blend打碎,然后把籽过滤出来,纯果汁好喝极了! -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 18:24:08

berry类是水果里面最好的 -夏阳- 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:39:00

我在吃小葡萄,不用打药的,我认为是健康食品,但很甜,需要限制吗?据说葡萄籽和皮 -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (54 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:42:25

天然的甜味无害. paleo lifestyle -幕鼓晨钟- 给 幕鼓晨钟 发送悄悄话 幕鼓晨钟 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:51:00

葡萄中的糖份很高,要少吃。 -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (194 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:01:54

完了!我费了很大劲,把一树的葡萄都摘回家了。今年还育了2棵苗,成功了!准备大力发展葡萄事业! -lawattaction- 给 lawattaction 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:09:27

消化脂肪更是用肝脏,没有肝脏分泌的胆汁,如何消化脂肪? 果糖比起高脂肪饮食来,应该是个小问题。 -风啸啸壮士- 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:58:25

No -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (5890 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:48:17

其实,人体新陈代谢规律是人类百万年茹毛饮血过程中形成的。 -viBravo5- 给 viBravo5 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:37:39

是的,人类绝大部分时间以脂肪和蛋白质为食物,淀粉摄入的很少。现代饮食反过来了。 -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:51:03

如果没有农业(小麦,玉米,土豆,等等),地球上的人口可能只有现在的10% -风啸啸壮士- 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (296 bytes) () 10/16/2024 postreply 11:14:08

是这样. -viBravo5- 给 viBravo5 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 11:26:49

所以, 身体的任何不适, 需要认真对待, 需要尽快恢复 -幕鼓晨钟- 给 幕鼓晨钟 发送悄悄话 幕鼓晨钟 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:49:00

快哥,挺好的总结, 同时我建议你看这本书 -田牛妹1- 给 田牛妹1 发送悄悄话 (145 bytes) () 10/16/2024 postreply 09:51:12

多谢分享 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:07:57

借快哥地方说一句,前两天波大和农博关于癌症的帖子,网管给转去健坛了。 -老朽- 给 老朽 发送悄悄话 老朽 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:08:08

1. 基因,2. 免疫力(要劳逸结合,吃好休息好) 3. 环境。 -北美金花- 给 北美金花 发送悄悄话 北美金花 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 10:42:19

但我现在发现,上了年纪,如果发现肌肉流失,碳水就不能太少,否者很难防止肌肉流失。 -6degrees- 给 6degrees 发送悄悄话 (4569 bytes) () 10/16/2024 postreply 11:02:35

这个是营养学的主流观点,我非常赞同。但是网路上,往往是语不惊人死不休的观点更吸引眼球。 -Shine20- 给 Shine20 发送悄悄话 Shine20 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:27:04

食肉在人类进化中起过重要作用。但是从解剖学角度来看,人类与食草动物的共同点远多于食肉动物。 -湖西- 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (1027 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:23:19

和人类基因最相似的动物是黑猩猩。黑猩猩主要吃果实,叶子,种籽,花等植物性食物,肉类和昆虫只占不到10%。 -湖西- 给 湖西 发送悄悄话 湖西 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:23:46

现在鼓吹高脂肪饮食与过去高糖饮食一样,不可取。 人是杂食动物,全素不好,全脂肪也不好。 -风啸啸壮士- 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (231 bytes) () 10/16/2024 postreply 12:44:46

吃不吃得起是一个问题,好不好是另一个问题。不能混淆。我有答案 -rapidestate- 给 rapidestate 发送悄悄话 rapidestate 的博客首页 (149 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:20:20

这是显然的。待会另开一帖子论证这个。 -borisg- 给 borisg 发送悄悄话 borisg 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:16:20

我不吃肉,只吃海鲜,偶尔一点鸡肉,我没觉得有问题。 -AprilMei- 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 13:20:46

我多年很少吃主食, 真的是饮食里几乎没主食, 但是我比较喜欢吃小零食, 比如瓜子,花生什么的, 但是水果随便吃的 -beautifulsunset- 给 beautifulsunset 发送悄悄话 beautifulsunset 的博客首页 (344 bytes) () 10/16/2024 postreply 16:58:14

不知道你的葡萄糖从哪里来? -AprilMei- 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 17:04:29

水果里含有10%(apple)-20%(banana)的糖; 花生本身含糖8%,花生中的蛋白质如果摄入多,也可以转化成糖 -风啸啸壮士- 给 风啸啸壮士 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2024 postreply 21:15:20

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