那些人需要补充牛磺酸
机体既可以从膳食中摄取牛磺酸，也可以自身合成牛磺酸。
（1）食物来源：牛磺酸的食物来源有很多，但尤其以肉食和海鲜含量最高。扇贝，虾，蛤蜊和其它贝类都含有大量牛磺酸，有些海鲜的含量甚至超过肉类。根据食品安全国家标准，牛磺酸作为营养强化剂可以添加在调制乳、调制乳粉、风味发酵乳、奶片、含乳饮料、豆浆/豆浆粉、特殊用途饮料、果冻等食品中。
（2）自身合成：机体以含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）为原料，经一系列酶促反应合成牛磺酸，不同年龄段的人体内牛磺酸合成的速度差异很大，婴幼儿时期自身合成极少，故调制乳粉中需添加牛磺酸；而成年人一般不需额外补充，但在剧烈运动时机体对牛磺酸的需求增加，自身合成已不能满足需求；到老年期需注意从膳食中获取足够的牛磺酸。
牛磺酸对人体非常重要。
正常人群，不偏食，可以从食物中获取足够的牛磺酸。
婴幼儿体内合成能力弱，如果母乳可以满足，但不是母乳需在食物中添加。
剧烈运动的人，体内合成速度赶不上消耗量，需及时补充，如运动饮料。
年老体衰，需额外补充牛磺酸。
另外，体内合成都是从含硫氨基酸开始，需摄入高质量的蛋白质。
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