我是娘肚子里带出来就喜欢吃辣的，也把基因传给了广州出生长大的儿子：）

来源: tiger00 于 2024-06-27 07:42:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (518 bytes)
回答: 与你聊‘辣’ 由 fubin 于 2024-06-26 03:17:37

湘菜重辣重盐，在广州呆了20多年后，喜欢那里的清谈，不重盐了但还是喜欢辣，也喜欢四川的麻辣。

这些年吃辣少了，但每天的菜还是得放一点点辣椒，吃辣就是一种习惯吧，跟下饭没关系，因为很多时候我不吃饭。

我发现盐才是出味的，一点点盐放入肉和菜能调出其本质味道，放点在啥也不加的黄瓜上试试，能调出鲜味。

牛扒上放那么一点点盐，那个绝！

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