周老大上颚脱皮事件有可能是嫩肉粉中的木瓜蛋白酶

来源: slow_quick 于 2024-06-03 11:24:52 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1326 bytes)

我老婆最近吃菠萝，咬了几口菠萝中间的那根芯子，整个口腔疼痛一周多。

嫩肉粉的有效成分是木瓜蛋白酶,与菠萝蛋白酶效果差不多但成本低一些，估计周老对其特别敏感。为啥吃西式糕点也发生上颚脱皮那就不知道了。

我童年时患过一次“外耳道感染”，是耳屎太多（耳耵聍栓塞），取出时伤了外耳道所致，各种抗菌素都不能按下去，半边脸都舯了。最后用了“糜蛋白酶”（注射还是外用记不清了），一天后从耳朵里流出大量稀薄的脓液，抗菌素开始起作用，很快就好了。据医生说糜蛋白酶的作用是把粘稠的脓液变得稀薄易于排出。以此类推，各类蛋白酶都很厉害，也许有时餐馆用了廉价的嫩肉粉，其中木瓜蛋白酶分布不均匀，造成伤害。

另外，我去中餐馆吃点心后经常会牙疼，是那种吃了酸东西的牙疼，用Sensodyne防酸牙膏就好了。这个会不会也是木瓜蛋白酶的作用？

您的位置：文学城 » 论坛 » 健康养生 » 周老大上颚脱皮事件有可能是嫩肉粉中的木瓜蛋白酶

所有跟帖：

• 煮熟的食物，蛋白酶都变性失活了。 -花椒- ♀ (0 bytes) () 06/03/2024 postreply 11:57:59

• 说的有道理，就怕没烧透 -slow_quick- ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 postreply 16:23:47

• 是啊，外焦里嫩，真的难说。饭店的虾仁可不是红的。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 postreply 18:24:00

• 想多了。这些餐馆用的都是小苏打，不可能用木瓜蛋白酶的。 -sgbigsell- ♂ (0 bytes) () 06/04/2024 postreply 17:08:36

请您先登陆，再发跟帖！