含铁高的食物，很遗憾，红色的很少。

来源: TBz 于 2023-06-15 21:41:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1486 bytes)

铁广泛存在于各种食物中，但分布并不均衡，吸收率相差也极大。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种，血红素铁的生物利用率高，有效吸收率接近40%，而非血红素铁的有效吸收率仅为5%-10%。

动物性食物如动物肝脏和血液、红色肉类（牛肉、猪肉、羊肉）、鱼虾贝类中的铁含量最丰富，而且是吸收率高的血红素铁，是最重要、最好的铁来源。大豆、黑木耳、芝麻酱、干果中含铁量也较为丰富，但是其中的铁是吸收率较低的非血红素铁。蔬菜和牛奶及奶制品中含铁量不高且生物利用率低，如谷物、菠菜、扁豆、豌豆等。

https://zhuanlan.zhihu.com/p/87233758?

这是查了一个网站的，没有一个是上面说的红色食物。

 

你随便查哈。看看是不是都是红色的食物。

 

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