ZT：你能只靠一种食物活下去吗？

https://www.bbc.com/ukchina/simp/vert-fut-39367572

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有一件事是肯定的，就是这些食物不会是肉类或大多数种类的水果和蔬菜。肉类不含有纤维素，也不含有一些关键的维生素和营养素。水果和蔬菜可能含有维生素，但它们非常缺少足够的脂肪或蛋白质，即使大量食用也无法满足。人体的存活并不需要你想像的那样多的营养成分，但如果忽略了它们后果却会很严重。

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北极探险家维尔加尔默·斯蒂凡森（Vilhjalmur Stefansson）记述了加拿大北部居民一种称为 "兔子饥饿症"的症状，那些只吃像兔肉这类非常瘦的肉类的人会出现这样的症状："大约一周后，会出现腹泻，伴随头痛、乏力及轻微不适，" 他写道，"为了避免因营养不良而死去，兔子饥饿症患者必须食用一些脂肪。"乔恩·克拉考尔（Jon Krakauer）在他的《荒野生存》（Into the Wild）一书的开头就暗示，有着一颗不羁之心的，命运多舛的主人公克里斯·麦坎德利斯（Chris McCandless）就是死于兔子饥饿症。据称，如果人获得的卡路里几乎全部来源于蛋白质，几乎没有一点儿来自脂肪或碳水化合物，可能会压垮肝脏代谢蛋白质的机能。

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杰克逊说，让土豆显得特别的是，对于一种富含淀粉的食物，它们含有不同寻常数量的蛋白质，以及包括多种氨基酸。然而，对于和泰勒体型类似的人，即使每天吃3公斤（约6.6磅）的土豆，也只能达到其每天蛋白质建议摄入量的三分之二。

土豆的脂肪含量也偏低，也没有达到建议的摄入量。虽然泰勒将甘薯列入到自己的食谱中，以获得维生素A和E以及铁和钙，杰克逊指出，泰勒的食物中缺少维生素B、锌和其他矿物质。但他一年只吃土豆，看起来还算毫发无损。事实上，他还减掉了一些体重。

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但将一个人的饮食缩减为仅剩一种食物，除了单纯的营养问题，还存在其它障碍。人体存在内在机制，以避免这种情况发生（可能是因为它最终将导致营养不良），具体来说，是一种被称为"感知形饱腹（sensory-specific satiety）"的现象：某一样东西你吃得越多，你对它的食欲就越小。杰克逊表示："我把这称为布丁情景。你出去吃饭，当你吃饱了，你一口也吃不下了。然后有人拿出一个布丁，你就还可以再吃点儿。"如果人长期一天又一天吃同样的东西将面临危险，吃下维持生命所需的食物会变得越来越难。

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如果一个人的饮食中没有任何绿色蔬菜，比起有绿色蔬菜，意味着将来某个时候患上癌症的概率会更高。杰克逊称："我们真的不知道哪些食物能带来哪些效果。所以，虽然你可以确定从宏观的营养成分中你需要什么，但你不知道你可能会缺少什么。"

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Fuz注：

继续在林中食野果的猿猴们，仍然待在树上。

食肉猛兽，至今还是血食。

只有被撵出林子，满世界流浪寻食，为填饱肚子无所不吃的猴子们，成了我们的祖先。

杂食，才让人类有了今天。

 

别听这个博士、那个博主忽悠，整些稀奇古怪的食谱。

因为“你不知道你可能会缺少什么。”，而这些影响可能在多年以后才会出现。

所有跟帖： 

• 假如只能选一种食物 -越王- ♂ (24 bytes) () 05/07/2023 postreply 19:16:52

• 我选东北乱炖 -ephd- ♂ (38 bytes) () 05/08/2023 postreply 20:32:10

• 赞这句：别听这个博士、那个博主忽悠，整些稀奇古怪的食谱～～～按专家的标准，我家伙食特不健康。好在每年的体检结果还行：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 05:16:45

• 寻找不同的食物组合, 是永远的乐趣, lol -幕鼓晨钟- ♂ (0 bytes) () 05/08/2023 postreply 07:18:58

• 赞者一句： -Peaceview- ♂ (1062 bytes) () 05/08/2023 postreply 08:30:50