纳豆属于发酵食品吧?豆豉是发酵过的吗?
所有跟帖:
• 豆豉应该是做酱油的下脚料,也是发酵过的。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 17:07:45
• 不是下脚料 -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/08/2023 postreply 19:22:17
• 对 就是太咸了 四川菜很多放点豆豉一起炒 -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/09/2023 postreply 08:26:29
• 感觉豆豉是黑豆做的,酱油绝大部份是黄豆做的 -周老大- ♂ (0 bytes) () 03/09/2023 postreply 13:44:05
• 都是经过发酵,只是工艺过程不同,造就了不同风味和口感。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 03/09/2023 postreply 06:39:56