天贝怎么吃?

这几年喜欢琢磨吃，发现了很多以前不知道的美食。前几周订的天贝(tempeh)到了，吃了几次，非常喜欢。我图简单，不做任何加工，空口吃，或者卷饼+芝麻酱。

传统天贝是把根霉属真菌接种到煮过的脱皮大豆，再以香蕉叶包覆，经过发酵，所得到的白色饼状食品，可以看出里面一颗颗的豆子·。是一种起源于印尼的发酵食品。过去1年多，我每天早上吃纳豆，因为纳豆里面有肠道益生菌，K2, 蛋白质也丰富。这下可以和天贝轮换着吃了。天贝吃着是肉的口感，松软有质感，一点点的豆香，基本没有什么味道。天贝比一般的豆腐营养浓度和热量浓度都高很多，特别适合时间紧，没有很大胃口的早餐。三盎司(85克）的天贝里面有140卡热量，16克蛋白质 （与鱼类和牛肉相近， 19%以上），7克纤维， 5克脂肪，没有胆固醇，没有盐。同重量的豆腐里面只有8克蛋白质, 天贝的一半）。而且发酵食物是肠道益生菌的优质来源。为什么益生菌好呢？因为它们可以在肠道里产生中链脂肪酸(mid-chain fatty acid)，有很多健康好处。和地中海式饮食里面的多种起司的健康好处非常类似。

我现在喜欢天贝更多一些，因为吃着方便。纳豆那些丝状物，和特别的味道让我无法带到家外吃。天贝就不一样了，切成厚厚的片片，吃起来方便，是很好的零食，解饿又不升糖。唯一的缺点就是不好买，我没在店里见过，Amazon买18oz, $14.94, 但是运费要$19. 真是比肉贵多了。希望以后Costco卖就好了。LOL

--刚刚查了，很多店有卖，我们这里的Walmart 有， $6.96/磅，和肉差不多价钱。

所有跟帖： 

• 嗯？很多店都卖啊， harris teeter, trader joe, wholefoods -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 16:22:32

• 不同地区不一样啊 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 16:34:09

• 谢谢推荐！第一次听说这东西 -白兔妈- ♀ (135 bytes) () 01/01/2023 postreply 16:53:57

• 太感谢了，我发现我们这的walmart 有！ -burpeejump- ♀ (664866 bytes) () 01/01/2023 postreply 17:16:19

• 哪里买纳豆，知道那个是好东西，但不知道哪里买 -tidytiger- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 16:54:57

• 亚超冷冻柜里都有 -wlili- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 17:06:52

• 买一包后就自己做，网上很多视频，超容易，我每天吃。 -tiger00- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 18:31:04

• 以前Viewfinder推荐过，我在Trader Joes 买过一次 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 17:56:24

• 我喜欢煎来吃，很香 -tiger00- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 18:29:57

• 就这样直接切片吃？ -sgbigsell- ♂ (0 bytes) () 01/02/2023 postreply 04:02:38

• 谢谢你的分享。 -歌舞升平- ♀ (0 bytes) () 01/02/2023 postreply 18:17:42